Булочки "А-ля бабуля"

• 

  Підігріваємо молоко (не сильно), розводимо в ньому 2 ст. л. цукру, дріжджі та додаємо 2 ст. л. борошна. Перемішуємо та відправляємо у тепле місце на 20 хвилин.
  У масу додаємо яйце (кімнатної температури).

• 

  Також відправляємо туди розтоплене вершкове масло, борошно і сіль, що залишилося, ретельно вимішуємо тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, все залежить від її якості. Але тісто має бути м'яким, м'яким і не липнути до рук.

• 

  Збираємо колобок і укладаємо його в змащену олією ємність. Забираємо у тепле місце на годину.

• 

  У мене тісто збільшилося в 3 рази.
  Викладаємо його на присипаний борошном стіл, обминаємо і формуємо колобки. Розмір має бути невеликий, як волоський горіх. Тісто неймовірно зручне у роботі, м'яке, живе.

• 

  Викладаємо колобки на лист, накриваємо рушником і залишаємо хвилин на 20. Ні чим не змащуємо!
  Включаємо духовку на 190*. Як тільки булочки трохи підійшли, відправляємо їх у духовку на 10-12 хвилин (орієнтуйтеся своєю духовкою). Булочки повинні піднятися і підрум'янитися.

• 

  Даємо їм трохи полежати на деку (хвилин 7-10) і викладаємо на блюдо. Булочки потрібно повністю остудити.

• 

  У цей час можна зайнятися заливкою (якщо не встигли зробити її за час випікання).
  М'яту (приблизно 5-6 гілочок) відправляємо в блендер – тільки листочки! Додаємо туди 2 ст. л цукру та ретельно пробиваємо разом.
  

• 

  Додаємо сметану (вона має бути гарної якості) і пробиваємо ще раз усі разом. Ставимо у холодильник до того моменту, як соус нам знадобиться.

• 

  Булочки викладаємо в глибоку ємність (каструлю) в один шар, поливаємо соусом. Повторюємо цю процедуру, поки все не закінчиться. Струшуємо каструлю, щоб ретельно все перемішати і покрити кожну булочку.
  Залишаємо просочитися. Буде краще, якщо булочки постоять кілька годин, але якщо немає можливості чекати, хоча б хвилин 30)) Усередині вони не просочуються, а зверху виходять у смачному соусі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар