Ландаріки

• 

  У сотейнику обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки.
  Окремо обсмажуємо подрібнену цибулю до золотаво-коричневого кольору. Це буде частина начинки для ландариків.
  Займемося тестом для ландариків.
  До борошна додамо яйце, воду, і замісимо тісто як на локшину.

• 

  Ділимо тісто на два колобки, кожен розкочуємо приблизно 55 на 40 см.
  Зверху по всьому периметру тіста розподіляємо обсмажену цибулю. Згори трьом бринзу. Тут головне не пошкодувати начинки. Вона має відчуватися.
  У поодиноких випадках, можна і без бринзи, використовуючи обсмажену цибулю.
  Скручуємо рулети та нарізаємо їх.

• 

  У сотейник, де готується страва, викладаємо м'ясо, потім картопля і айву. В ідеалі айва не додається. Але я дуже люблю її класти в другі страви. Посолити.
  Зверху викладаємо наші ландарики.
  Заливаємо окропом блюдо так, щоб вода не торкалася тіста. Я завжди наливаю приблизно до середини картоплі.

• 

  Накриваємо кришкою і ставимо в духовку на півтори-дві години за температури 200 градусів. Може у вас піде менше часу.
  Цю страву можна готувати на плиті, час приготування природно скорочується. Але мені більше подобається смак приготовленої страви у духовці.
  Подається воно так: великою стравою накривається сотейник і перевертаємо м'ясо з овочами на тарілку. Головне, щоб рідини було небагато, інакше краще перевертати над раковиною :-D.
  Я таким чином ландарики подала один раз, для того щоб сфотографувати їх для вас :)

• 

  Таким чином подана страва, дозволяє соку, що залишився, розподілиться від м'яса до ландариків, при перевертання страви.
  Частуйтесь на здоров'я. Усіх з Масляною!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар