Узбецький плов у казані на багатті

• 

  Підготовляємо продукти для плову. Чистимо цибулю і моркву. Моєму. Нарізаємо овочі крупно: цибуля півкільцями, морква соломкою.

• 

  Розводимо багаття під казаном. Наливаємо в казан олію і прожарюємо. Кладемо м'ясо, обсмажуємо близько 1-2 хвилин і додаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору цибулі

• 

  Додаємо половину моркви. Обсмажуємо, помішуючи, близько 5-7 хвилин. Потім трохи моркви, нут і моркву, що залишилася. Солимо і додаємо трохи зір. Потім додаємо води та варимо на повільному вогні до готовності нуту.

• 

  Далі рис промиваємо у семи водах і залишаємо у воді.

• 

  Акуратно укладаємо поверх рис. Розрівнюємо шумівкою рис майданчиком у казані. Робимо досить сильний вогонь та чекаємо, коли рідина поглинена рисом.

• 

  Вся рідина випарувалася чи ввібралася. Вогонь робимо найменшим. Рис збираємо гіркою в казані і робимо ручкою ложки дірочки. Додаємо ще трохи зіри і щільно закриваємо кришкою і даємо настоятися на повільному вогні хвилин 35-40.

• 

  Наприкінці перемішуємо вміст казана і подаємо на стіл.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар