Кулінарний рецепт

Шоколадно-сирне тістечко з малиною

(73 коментарів)

Кухар
Надія Бабченка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Швидкий шоколадний десерт, який замішується без міксера, досить віночка ручного. Є такі ласощі як в теплому вигляді, так і в холодному, смачно дуже і так, і сяк. Залежно від стану (холодний, гарячий) виходить два різні десерти. Пікантність надає цьому десерту сир, не вершковий, який використовують для випікання, а звичайний плавлений, який використовують для бутербродів із ковбасою.

Потім можна діставати і їсти відразу, або прибрати в холодильник і насолоджуватися вже охолодженим десертом.
Різниця між теплим та холодним тістечком є, і не маленька, виходить, як два різні десерти. Тепле - воно кремистіше, дуже ніжне, яке потрібно їсти ложечкою, чарівний десерт виходить.
А коли з холодильника це вже трюфельний варіант. Хороша щільна структура, дуже оксамитова та приємна за відчуттями, вкраплення малини надають ароматної нотки та невеликої кислинки такому десерту тільки на користь.
Можна заморожувати до 3-х місяців, до речі, це тістечко не застигає до кінця, що легко можна поєднувати з морозивом. Попередньо дістати його з морозилки за 15 хвилин та подати з пломбіром – це взагалі межа мрій!

Цей рецепт – учасник акції.
Обговорення приготування на форумі 3558

Для приготування рецепта шоколадно-сирне тістечко з малиною необхідні ці інгредієнти

Імбир	0,5 ч. л.
Борошно кукурудзяне	4 ст. л.
Кава розчинна	2-3 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Лікер	2 ст. л.
Молоко	4 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир плавлений	200 г
Цукор коричневий	100 г
Шоколад темний	220 г
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування шоколадно-сирне тістечко з малиною з фото та порадами

Принцип замішування на кшталт французького шоколадного торта, без міксера і, взагалі, без особливих кулінарних навичок. Швидко і зручно.
Плавлений сир нагріти до кімнатної температури або опустити баночку в тазик із теплою водою на 30 хвилин.
Щоб сир легко змішати з|із| масою, потрібно, щоб він був злегка теплий.
Каву розчинити у гарячому молоці. Каву, за бажанням, можна замінити на додаткову ложку какао, буде набагато шоколадніше, цього разу мені захотілося кавою побалуватися)))
Шоколад розтопити на водяній бані разом із кавовою масою і трохи остудити.

Яйця вручну, віночком, збовтати з цукром до однорідності. Щоб не виділялися білки та жовтки, але без піни, додати кукурудзяне борошно, вимішати масу, щоб не було грудочок.
Плавлений сир змішати з розтопленим шоколадом та кавою.
Сир у мене був такий.
У яйця додати імбир, лікер, перемішати, потім додати шоколадну масу, ретельно перемішати віночком, щоб була однорідна маса.
Повторю, збивати нічого не треба.
Духовку нагріти до 200*С, формочки для маффінів викласти манжетками.
Без манжеток не пекла не разу, але якщо формочки рясно змастити олією, присипати борошном і дно (ОБОВ'ЯЗКОВО) викласти кружальцями з паперу, то теж буде нормально. Після остигання потрібно буде провести між тістечком і стінками паличкою або зубочисткою і витрусити їх.
Викласти у форми тесту на 2/3 об'єму, потім зверху покласти кілька штук заморожених або свіжих ягід, а потім ягоди або вдавити, або зверху залити ще невеликою кількістю тесту.
Підготувати ємність із невеликою кількістю холодної води, яку можна поставити у духовку.
Поставити тістечко в духовку, а донизу поставити тазик з водою, випікати перші 10 хвилин з парою при 200 * С, потім воду прибрати, температуру знизити до 180-160 * С і випікати ще 10 хвилин.
По краях тістечко буде пружне, у центрі - м'яке, на дотик, ніби не пропечене.
Духовку вимкнути та залишити в ній тістечко на 1-2 години.

Який смак у страви шоколадно-сирне тістечко з малиною?

Яке призначення у страви шоколадно-сирне тістечко з малиною, коли краще її готувати?

Теги	десерт

Vegan Swiss Roll with Raspberries

Вкуснейшее пирожное 😍🍰 #кулинария

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ С МАЛИНОЙ! #shorts #рецепты #десерт

Торт за 1 минуту! Такое бывает? 😳

МЕДОВЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ 🥰HONEY PIE WITH RASPBERRY/ очень вкусный десерт

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував шоколадно-сирне тістечко з малиною

Написати коментар

Шоколадно-сирне тістечко з малиною

Для приготування рецепта шоколадно-сирне тістечко з малиною необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування шоколадно-сирне тістечко з малиною з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Який смак у страви шоколадно-сирне тістечко з малиною?