Кулінарний рецепт

Тістечка "Поварешка"

(77 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Важко уявити нашого дорогого винуватця урочистості без ПОВЕРЕШКИ.. і, незважаючи на те, що йому виповнюється лише три роки.. є велика кількість людей старшого віку, які причетні до народження та дорослішання нашого малюка.. чудові МАМИ-ТАТИ Поваренка. а також всі його друзі.. ці кухарі наповнені кремом з маленькими частинками сонця і тепла, що дуже не завадить в таку сіру і похмуру погоду, яка в нас встановилася. і, звичайно, кілька ложок алкоголю.. адже ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ, все- таки..

Для приготування рецепта тістечка "поварешка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванілін (у тісто, на кінчику ножа)	1 шт
Варення (з кислинкою, у мене – малиново-брусничне)	2 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	4 шт
Лікер	2 ст. л.
Мандарин	3 шт
Мигдаль	30 г
Розпушувач тіста	10 г
Сметана	3 ст. л.
Стружка кокосова	3 ст. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування тістечка "поварешка" з фото та порадами

Все, що нам знадобиться для тесту
Змішуємо розм'якшене вершкове масло, цукор, ванілін і сметану до однорідності
Додаємо розпушувач, перемішуємо
Борошно та кокосову стружку
Вимішуємо гладке, еластичне тісто, обертаємо плівкою і прибираємо в холодильник на годину
з підготовленого розкатаного в пласт тіста вирізаємо кружечки, які стануть корзинками (черпачками)
З прямокутника вирізаємо смужки у формі ручки для кухаря. }
У кожну форму для кексу кладемо шматочок пергаменту, зверху насипаємо квасолю, горох або арахіс, щоб тесту не дати піднятися і зберегти потрібну форму
Відправляємо наші заготовки в розігріту до 200*С духовку, п ока тісто не стане золотистим
"ручки" дбають швидше. }
Поки заготовки з тіста знаходяться в духовці, можна приготувати крем:
з мандаринів треба віджати сік і залишити 80 мл для крему
} Яєчні жовтки, цукор і мандариновий сік і лікер збиваємо міксером у каструлі або мисці з нержавіючої сталі
Ставимо миску "на водяну баню" і продовжуємо збивати віночком, поки суміш не стане білої, повітряної та густої
можна додати трохи лимонної або апельсинової цедри, швидко перемішати і зняти з вогню
Із заготовок формуємо кухарі (нанизуємо ручку на черпачок за допомогою шматочка зубочистки )
Варення перетворюємо на пюре за допомогою блендера,
викладаємо в кухарку близько 1 ч. л. ягідного пюре
зверху трохи подрібненого мигдалю
Акуратно викладаємо крем
Прикрашаємо кондитерськими посипками, шоколадними крапельками та листочками м'яти наші кухарі
З ДНЕМ НАРОДЖЕННЯ!!!