Кулінарний рецепт

Карамельні слайси

(35 коментарів)

Кухар
Даря Півторак

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Це скоріше не випічка, а цукерки. Вам подобається "твікс"? Тоді цей рецепт для Вас! Хрумка печінка з вершковою тягучкою типу "корівка" під шоколадом. Дуже просто, смачно і, підозрюю, потворно калорійно :) Вашої особистої присутності знадобиться не більше 30 хв., включаючи миття посуду.

Маленька передісторія: Взагалі я збиралася робити шоколадний мус і всі інгредієнти були куплені саме для нього. Але на плитці шоколаду, як варіант можливого застосування, була надрукована апетитна фотка карамельних слайсиків і рецепт приготування.
Далі, я дістала банку згущеного молока... і на ній теж зрадницьки красувалися карамельні слайси з рецептом!
Тоді я вирішила, що вже якщо і шоколадка і згущене молоко змовилися і наполягають - нехай будуть слайси

Рецепт: Карамельные слайсы food synergy - foodsyn.com

Рецепти, щоправда, відрізнялися один від одного, тому з одного взяла технологію - простіше, а з іншого інгредієнти - поменше масла

Публікую той, яким готувала.
Вибачте мені, шановні кухарі, якщо повторююсь, але пошук за словом "карамельні" подібного рецепту мені не видав.
Також дуже прошу вибачити за відсутність фото до останніх кроків, зателефонувала мама з дуже далекого роумінгу, і всі ті кроки я робила з телефонофотоапаратом біля вуха... що свідчить, що вони легкі та швидкі

Для приготування рецепта карамельні слайси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	200 г
Мед	2 ст. л.
Молоко згущене	1 бан.
Цукор	90 г
Шоколад темний	375 г

Покроковий рецепт приготування карамельні слайси з фото та порадами

Включаємо духовку на 190 градусів.
Холодне вершкове масло|мастило| (150 гр) порубати на шматочки, щоб помістилося в блендер.
Змішати в блендері з лезами борошно (200 гр), вершкове масло (150 гр) та цукор (90 гр). Повинна вийти консистенція, що нагадує хлібні крихти.
Я використовувала коричневий цукор, тому мої крихти трохи коричневі :)
У форму з плоским і широким дном, дно простелити пекарським папером, висипати "крихти", розрівняти і ущільнити пальчиками, щоб вийшов коржик.
Дно моєї одноразової форми для ледарів 20х26 см.
Випікати при температурі ~190 15-20 хвилин, поки не підрум'яниться.
Остудити.
Згущене молоко, 50 гр вершкового масла і, якщо хочете, 2 ст. л. меду відправляємо в маленьку каструльку і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи приблизно 5 хвилин.
Вона загусне і стане ніжного золотистого кольору.
Розподіляємо рівномірно карамель на наш коржик і повністю остуджуємо в холодильнику.
Шоколад розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Розподіляємо рівномірно поверх карамелі та відправляємо в холодильник (для нетерплячих – у морозилку), поки шоколад не застигне.
Не виймаючи з форми, ріжемо на шматочки улюбленого розміру.
Готові порізані слайсики краще зберігати в холодильнику (якщо встигнете)