Кулінарний рецепт

Суші-екзотика доступна всім

Name: Суші-екзотика доступна всім
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Імбир 3 ст. л.; Васабі 4 ч. л.; Мідії 70 г; Норі 2 шт; Оцет 50 мл; Рис 1 скл.; Сир сирний 100 г; Соєвий соус 60 мл; Сьомга 70 г

(32 коментарів)

Кухар
Ніна Камінська

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Приготувати гарні, апетитні суші зможе кожен! Багатьох лякає складність і загадковість приготування ролів і суші. Як вибрати рис, приготувати аналог рисового оцту, яку використовувати рибу та застосувати інші хитрощі, я розповім Вам!

Для приготування рецепта суші-екзотика доступна всім необхідні ці інгредієнти

Імбир	3 ст. л.
Васабі	4 ч. л.
Мідії	70 г
Норі	2 шт
Оцет	50 мл
Рис	1 скл.
Сир сирний	100 г
Соєвий соус	60 мл
Сьомга	70 г

Покроковий рецепт приготування суші-екзотика доступна всім з фото та порадами

Сьомгу ріжемо на шматки за розміром майбутніх суші.
Рис промиваємо у теплій, потім у холодній воді, поки вода не стане прозорою.
Варимо у пропорції 1:!.5 води. Як тільки вода закипіла, робимо невеликий вогонь, варимо 15 хв. Через 15 хвилин вимкнути вогонь, залишаємо на плиті ще на 15-20 хв.
До рису додати рисовий оцет або його аналог, як його приготувати див. Додайте спочатку тільки частину оцту і рухами, що рубають, перемішайте дерев'яною лопаткою, спробуйте на смак і додайте решту на основі ваших смакових уподобань. Поставте остигати.
Варено-морожені мідії відваримо протягом 1 хв. І остудимо.
Беремо Норі, ріжемо на смужки шириною близько 3.5 см та довжиною 8-9 см! Морська капуста Норі трохи обсмажується з двох сторін до ламкого стану. Можна обсмажити без олії, а можна трохи змастити кожен лист оливковою олією. Цей процес робить капусту ніжнішою та смачнішою!
Безумовно, можна використовувати Норі і без обсмажування!
Або можна купити готові обсмажені листи.
Рис остуджуємо до кімнатної температури та мокрими руками (поряд стоїть піала з кип'яченою водою з додаванням оцту) формуємо суші. Отже: беремо трохи рису, розміром із волоський горіх, скачуємо кулю і формуємо в невелику ковбаску.
Злегка плескаємо, щоб з неї не впав сир і рибка чи мідії.
Лист Норі занурюємо у воду і обертаємо їм нашу ковбаску з рису. Зверху додаємо сир, сьомгу чи мідії та прикрашаємо за бажанням ікрою.
Частину суші робимо із сьомгою, частину з мідіями. Або лише з рибкою. Можна прикрасити ікрою (слабосоленою) і не тільки лососевою, а й будь-якої іншої риби, на ваш смак!
Сервіруємо з соєвим соусом, імбиром та васабі.
Пригощаю!