Кулінарний рецепт

Роли "Соняшник"

Name: Роли "Соняшник"
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Ікра рибна 100 г; Вода 190 мл; Лосось 30 г; Норі 2 шт; Огірок 30 г; Оцет 2 ст. л.; Рис 150 г; Сіль 1 шт; Соєвий соус 20 мл; Цукор 1 ст. л.

(75 коментарів)

Кухар
Євгенія Дорчинець

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати незвичайні яскраві роли. За ідею дякую китайським кулінарам.

Для приготування рецепта роли "соняшник" необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	100 г
Вода (для варіння рису)	190 мл
Лосось	30 г
Норі	2 шт
Огірок	30 г
Оцет	2 ст. л.
Рис	150 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	20 мл
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування роли "соняшник" з фото та порадами

Готую рис, як у рецепті "Роли "Троянда" з лососем".
Огірок мою, розрізаю на 4 частини вздовж, вирізаю насіння.
Нарізаю огірок на тонкі смужки (багато нам не буде потрібно огірка, достатньо 1/4 частини).
Лосось нарізаю на тонкі смужки.
Рис ділю на 2 частини (одна частина має бути трохи більше). Найменшу частину рису змішую з ікрою мойви.
Беру лист норі, викладаю його на бамбуковий килимок, покритий плівкою. Поверх норі мокрими руками рівномірно викладаю рис товщиною близько 0,5-0,4 см. Зверху знову кладу лист норі.
Тепер рис, перемішаний з помаранчевої ікрою мойви, викладаю поверх другого листа норі. Акуратно мокрими руками притискаю рис.
Перекладаю заготовку на дошку, розрізаю на смужки завтовшки близько 1,5 см гострим ножем, змоченим водою (після кожного розрізу необхідно ніж витерти серветкою і знову змочити водою).
Викладаю смужки, перевернувши їх так, щоб були видні білий і помаранчевий прошарок рису, на бамбуковий килимок, вкритий плівкою.
Зверху викладаю тонкі смужки з огірка та лосося.
Піднімаю край бамбукового килимка і згортаю рол.
Забираю плівку.
Викладаю рол на дошку. Акуратно розрізаю на окремі шматочки гострим ножем спочатку навпіл, а потім на 3-4 частини ще (товщина ролі не більше 1,5 см). Щоб роли різалися добре, ніж змочую водою, після кожного розрізу витираю його серветкою і знову змочую водою. Подаю роли з соєвим соусом. Приємного вам апетиту!