Кулінарний рецепт

Хенд-рол з креветками

Name: Хенд-рол з креветками
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Ікра рибна 2 ст. л.; Зелень 1 шт; Креветки 25 шт; Майонез 2 ст. л.; Норі 1 шт; Оцет 1 ч. л.; Рис 45 г; Сік лимонний 1 ч. л.; Сир вершковий 2 ст. л.; Цукор коричневий 1 ч. л.

(19 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Перші асоціації, які приходять Вам на думку після словосполучення японська кухня? Роли, суші, нігірі... Вже не дивує і хотілося б спробувати щось нове? Хенд-роли — альтернатива звичним ролам. Вони дещо відрізняються на вигляд від звичайних суші і рол, тим, що вони загорнуті в невеликі кульочки з листя норі. Цей вид ролів може приготувати навіть кухар-початківець. Отже, як приготувати в домашніх умовах хенд роли з креветками?

Смачного!

Рецепт: Хенд-ролл с креветками food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта хенд-рол з креветками необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	2 ст. л.
Зелень	1 шт
Креветки	25 шт
Майонез	2 ст. л.
Норі	1 шт
Оцет	1 ч. л.
Рис	45 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Сир вершковий	2 ст. л.
Цукор коричневий	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування хенд-рол з креветками з фото та порадами

Для приготування ролі я взяла рис Японіка ТМ Містраль. Відварюємо рис згідно з інструкцією на упаковці. Добре промиваємо рис, потім заливаємо водою 1:2, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою, варимо 20 хвилин, потім вимикаємо і залишаємо кришкою накритим на 15 хвилин. Поки готується рис, у рисовому оцті розчинний сіль і перемішаємо з готовим рисом.
Зробимо заправку: змішаємо в чашці японський майонез, лимонний сік та цукор.
Додамо ікру лосося.
Креветки (15штук) промиваємо, очищаємо, просушуємо, потім поміщаємо в контейнер для запікання, покриваємо зверху заправкою (використовуємо лише невелику частину заправки) і ставимо в духовку на 10 хвилин. Запечені морепродукти остуджуємо і змішуємо з заправкою, що залишилася. Рис також охолоджуємо.
Тепер усі складові у нас готові, починаємо комплектувати наш хенд – рол. Ледве відступивши від кута норі, викладаємо невелику кількість рису (приблизно 2 ст. л.).
Додаємо вершковий сир, рис і заправку, що залишився. Згортаємо кульочком. Прикрашаємо креветками, що залишилися, ікрою і зеленню.
Хенд-рол можна робити і з половини норі, попередньо розрізавши навпіл, виходить маленький хенд-рол.
При приготуванні хенд-ролів краще не змочувати листи норі водою, оскільки вони можуть втратити свої смакові якості. Для фіксації хенд-ролу скріпіть його конус рисинкою.
Є хенд-роли можна руками, вмочуючи їх у соєвий соус.