Кулинарный рецепт

Роллы "Инь-ян"

Name: Роллы "Инь-ян"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Авокадо 1 шт; Нори 2; Рис 140 г; Сахарная пудра 2 ст. л.; Семга 100 г; Соль 1,5 ч. л.; Уксус 2 ст. л.

(50 отзывов)

Повар
Ярослав Ходченка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Предлагаю Вам роллы с семгой и авокадо, оформленные в виде символа Инь-Ян. Это мой первый опыт приготовления роллов. Угощайтесь!

Подавайте роллы с маринованным имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта роллы "инь-ян" необходимы эти ингредиенты

Авокадо	1 шт
Нори (листа)	2
Рис (Мистраль Японика)	140 г
Сахарная пудра	2 ст. л.
Семга (слабосоленая)	100 г
Соль	1,5 ч. л.
Уксус (рисовый)	2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления роллы "инь-ян" с фото и советами

Для приготування ролі я використовувала рис Містраль Японіка.
Приготуйте рис, як написано на упаковці. В окремій мисці змішайте рисовий оцет, цукрову пудру та сіль і додайте в теплий рис. Перемішайте і дайте охолонути рису. Лист норі розріжте навпіл (поперек).
Злегка змочіть руки водою і викладіть рис на кожен лист норі, залишаючи вільною приблизно третину листа. Рис викладайте не товстим шаром, злегка застосовуючи його.
На один аркуш із рисом покладіть порізану смужками сьомгу, на інший - порізаний авокадо.
Тепер за допомогою бамбукової циновки потрібно згорнути кожен лист норі, надаючи форму коми. При цьому край норі без рису залишається вільним.
Далі, складіть роли один на одного і за допомогою бамбукового килимка надайте роль круглу форму.
Гострим ножем, злегка змоченим у воді, розріжте рол спочатку навпіл, потім кожну частину ще раз навпіл.