Суші-торт

•Щоб позбавитися крохмалю, промийте рис кілька разів під проточною водою, міняйте воду до тих пір, поки вона не стане прозорою. Перекладіть рис у каструлю і залийте холодною водою. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, накрийте кришкою, зменшіть до мінімуму вогонь і варіть рис 15 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте рушником та залиште під кришкою ще на 15 хвилин.
•Рибу наріжте шматочками.
•Огірок наріжте кубиками, якщо шкірка щільна, її необхідно очистити.
•Почистіть авокадо, видаліть кісточку та поріжте на скибочки.
•До м'якого сиру додайте соєвий соус і ретельно перемішайте.
•Приготуйте заправку для рису. У яблучний оцет додайте сіль та цукор і ретельно перемішайте. Додайте заправку до гарячого рису та акуратно перемішайте дерев'яною лопаткою. Залишіть рис остигати.
• Листи норі порвіть або дрібно поріжте і змішайте з рисом.
•Приступайте до формування «Суші-торта». У форму (у мене діаметр 22см) тонким шаром викладіть рис, змоченими водою руками, розрівняйте.
Змастіть рис сумішшю сиру з соєвим соусом.
•На рис викладіть огірок та половину червоної риби. Додайте на цей шар васабі.
•Далі знову шар рису, притисніть його долонями і змастіть сирною сумішшю.
• Далі викладіть авокадо і рибу, що залишилася.
•Прикрасьте зверху кунжутом.
•Поставте торт на годину в холодильник, акуратно зніміть форму.
•Розріжте на порційні шматочки (нарізати торт потрібно дуже гострим ножем, змочивши його під струменем води і, при необхідності, протираючи від рису, що прилипли).
•Подавайте з соєвим соусом, імбиром та васабі.
Приємного апетиту!