Кулінарний рецепт

Напів-суші та недо-роли

Name: Напів-суші та недо-роли
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Авокадо 1 шт; Васабі 1 шт; Гриби 1 шт; Лосось 1 шт; Огірок 1 шт; Оцет 2 ст. л.; Рис 500 г; Сіль 2 ч. л.; Соєвий соус 1 шт; Цукор 2 ст. л.

(17 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже хотілося спробувати зробити вдома.

Для приготування рецепта напів-суші та недо-роли необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Васабі (гострий японський хрін)	1 шт
Гриби	1 шт
Лосось	1 шт
Огірок	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Рис	500 г
Сіль	2 ч. л.
Соєвий соус	1 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування напів-суші та недо-роли з фото та порадами

Рис потрібно дуже добре промити, доки вода не стане з нього текти зовсім прозора.
Варимо його у 2,5 склянках води. Спочатку велено було варити 5 хвилин з Комбу, потім 15 - без. Але комбу в мене не було. Зварила так. На невеликому вогні до випаровування води. Вимкнути вогонь та дати рису постояти під кришкою.
Робимо заливку – оцет + цукор + сіль. Розмішуємо якнайретельніше. Заливаємо рівномірно рис. І перемішуємо, але не як кашу, а рухами, що рубають.
Ось тут за ідеєю має бути килимок. Але я взяла тацю і плівку.
Рис розкласти плоско (робіть тоншими і порціями, що зручніше, зручніше буде).
Змащуємо васабі (хто як любить, гостріший чи ні).
Кладемо начинку "ролу". Робила з опеньками, з огірком і з авокадо та лососем. Смачно.
ЩІЛЬНО загортаємо. У мене вийшло товстувато. На майбутнє - куплю килимок і робитиму потроху, тонко...
Ось.
Далі - робимо невелику кульку (як бачите, тут теж лаптей наробила... ех, не японська душа...), змащуємо васабі.
Зверху – скибочка лосося. Або авокадинка із креветкою.