Рол "Дакота"

Промиваємо рис прохолодною водою кілька разів, доки вода не стане прозорою. Далі наливаємо холодної води в рис, щоб вода покривала його на 1,5 см. Ставимо на сильний вогонь, коли почне закипати, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до середнього. Заглянути можна хвилин через 15 і подивитися чи вистачає рідини, трохи можна перешкодити верхній шар. Варимо 25 хвилин.
Поки рис вариться займемося заправкою, змішаємо цукор, сіль та оцет і добре розмішаємо. Коли рис звариться, відкриваємо кришку і викладаємо його широкий скляний посуд, використовуючи при цьому лопаточку з пластику або дерева. Коли рис буде викладений у посуд поливаємо його заправкою і рухами, що інтенсивно рубають, заважаємо. Даємо йому трохи охолонути до кімнатної температури.
Приступаємо зі скручування ролів.
На циновку кладемо 1/2 листа норі і відступивши від себе 2 см викладаємо рис (руки щоразу, перед таємом як взяти порцію рису змочуємо у воді) Намагаємося викладати рис заходячи за межі листа норі см на 2. Перевертаємо.
Викладаємо вершковий сир, форель і починаємо скручувати рол.
Після того як рол згорнули розкладаємо пласти авокадо по всій довжині роли і притискаємо циновкою.
Далі розрізаємо навпіл і потім кожну половинку розрізаємо на 2 частини. Смачного!