Баранина з рисом «Шайтан-каструль»

• 

  Основні інгредієнти страви.

• 

  Для початку варимо рис. У кожного з вас, напевно, є свій спосіб приготування розсипчастого рису. Я готую максимально просто: заливаю промитий рис окропом (в обсязі в 2 рази більшим, ніж об'єм рису), доводжу до кипіння, зменшую вогонь і накриваю кришкою. Хвилин через 15 рис убере всю воду і буде готовий. У цій страві за 5-7 хвилин до готовності рису всипаємо в нього шафран і перемішуємо.

• 

  На сковороді зі щедрою кількістю оливкової олії обсмажуємо моркву (натерту на великій тертці) і нарізану півкільцями цибулю. Додаємо до засмаження зіру, кумін та сухий мелений часник.

• 

  Додаємо морквяно-цибулеву засмажку до рису та перемішуємо.

• 

  Тепер ріжемо баранину невеликими кубиками і обсмажуємо до готовності на тій же сковороді, де готували цибулю з морквою. Солимо на смак і посипаємо меленим часником.

• 

  Наступною дією розкладаємо шматочки м'яса по порційних міні-каструльках (кокотах).

• 

  Зверху засипаємо рис з овочами і поливаємо зверху ще трохи оливковою олією. Накриваємо кришечками та ставимо на 15 хвилин у розігріту до 200 градусів у духовку.

• 

  Подаємо гарячим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар