Бісквітний рулет "Новорічна казка"

• 

  Приготуємо крем. Молоко з цукром нагріваємо, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться.
  Доводимо до кипіння і, продовжуючи помішувати, тонким струмком всипаємо манну крупу. Варимо постійно помішуючи, 3 хвилини. Вимкнути вогонь і залишити настоюватися під кришкою 10-15 хвилин. Остудити.

• 

  Додаємо в кашу кілька крапель ванільного екстракту та пару кубиків вершкового масла. Починаємо збивати масу спочатку на повільних оборотах, потім поступово збільшуємо швидкість міксера і одночасно додаємо (по одному) шматочки олії.
  Збиваємо крем, перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою, прибираємо в холодильник.

• 

  Для тесту збиваємо в міксері яйця з цукром до збільшення приблизно в 3 рази.

• 

  Пшеничне борошно вс змішуємо з крохмалем і розпушувачем (за бажанням), додаємо в миску зі збитими яйцями. Перемішуємо лопаткою або міксером на найменших обертах.

• 

  Деко (у мене 24*28 см) застилаємо папером для випічки. У мене перевірений папір, і я його нічим не змащую. Виливаємо тісто на лист, розрівнюємо.
  Відправляємо лист у розігріту до 180С духовку на 12-15 хвилин. Орієнтуйтеся на духовку, не пересушіть.

• 

  Гарячий бісквіт на папері знімаємо з листа і згортаємо в щільний рулет.
  Приблизно через 10 хвилин розгортаємо, знімаємо папір. Змащуємо апельсиновим джемом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар