Равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Кулінарний рецепт

Равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Name: Равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 5 шт; Борошно пшеничне 300 г; Вершки 150 мл; Вершкове масло 70 г; Горіх мускатний 1/6 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; М'ясо 170 г; Масло оливкове 20 мл; Моцарелла 150 г; Перець чилі 1/6 ч. л.; Петрушка 1/3 пуч.; Сіль 1 шт; Сир твердий 3 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 3 зуб.; Шпинат 50 г

(10 коментарів)

Кухар
Ярослава Богатченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Равіолі (італ. ravioli) - Італійські макаронні вироби з тіста з різною начинкою. Аналогом равіолі є пельмені (у російській кухні) або вареники (в українській кухні), але на відміну від пельменів, равіолі можуть бути десертною стравою, тобто із солодкою начинкою із фруктів чи ягід. Равіолі згадуються в італійській літературі з 13 століття, до повернення Марко Поло з Китаю, і спочатку вважалися сицилійською стравою, що, можливо, вказує на запозичення цієї страви в інших середземноморських народів. Чи є Китай прабатьківщиною всіх подібних страв (пельмені, пози, вареники, манти, манду і т. д.), або вони були винайдені різними народами в різний час самостійно, є спірним питанням в історії кулінарії.

Рецепт: Равиоли с крабовым мясом и моцареллой со шпинатным соусом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. необхідні ці інгредієнти

Базилік (листочки, соус)	5 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	70 г
Горіх мускатний	1/6 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
М'ясо	170 г
Масло оливкове	20 мл
Моцарелла	150 г
Перець чилі	1/6 ч. л.
Петрушка	1/3 пуч.
Сіль	1 шт
Сир твердий	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Шпинат	50 г

Покроковий рецепт приготування равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. з фото та порадами

Просіяти борошно на робочу поверхню, зробити поглиблення та влити 3 збиті яйця та чайну ложку солі.
Місити тісто не менше 10 хвилин. Загорнути у плівку та дати відпочити.
Тепер займемося соусом.
Ріжемо дрібно часник та цибулю.
У підігрітий ковшик наливаємо оливкову олію, додаємо часник і цибулю і тримаємо недовго над вогнем.
Кладемо розморожений шпинат у масло, обсмажуємо (якщо у вас свіжий шпинат, злегка його бланшируємо в підсоленій воді (3 хвилини), відкидаємо на друшляк; дрібно рубаємо)
Додаємо вершки. Кладемо щіпку меленого мускатного горіха, сіль. Дрібно порубаний базилік.
Додаємо натертий пармезан і доводимо соус до необхідної густини.
Тепер начинка.
У блендер кладемо м'ясо краба, свіжу моцарелу, петрушку, пластівці чилі та сіль.
Ось наш фарш готовий. (моцарелу краще замінити рикотою, у мене її просто не було в наявності)
Як правильно обробити краба, дивіться тут :) 18}
Розгортаємо тісто дуже тонко, чудово, якщо у вас є паста-машина, якщо ні, закочуємо рукави, набираємось сил.
І розкочуємо тісто приблизно 3 мм. Ріжемо його на квадрати 3 на 3 см.
Кладемо, усередину по кульці фаршу. Далі краї змащуємо збитим яйцем.
Накриваємо другою половинкою і добре притискаємо навколо начинки.
Опускаємо наші равіоллі в підсолену, киплячу воду. Варимо 3-5 хвилин до готовності.
А ось наш підкидьок, запах змушував його голосно співати мені його пісню "мяу", і мені довелося пригостити його фаршем, що залишився, йому сподобалося! :)
Поливаємо равіоллі розтопленим вершковим маслом та шпинатним соусом!
Ось і все!
Браво Італія!

Скільки часу потрібно готувати страву равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

90 хвилин

До якої кухні світу належить страва равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. з рецепту?

Який смак у страви равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

Яке призначення у страви равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом., коли краще її готувати?

Теги	вечеря обід

Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Написати коментар

Равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Для приготування рецепта равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

До якої кухні світу належить страва равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

На скільки порцій розраховано страву равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. з рецепту?

Який смак у страви равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

Яке призначення у страви равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом., коли краще її готувати?

Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Борошняні страви

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Для приготування рецепта равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

До якої кухні світу належить страва равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

На скільки порцій розраховано страву равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом. з рецепту?

Який смак у страви равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.?

Яке призначення у страви равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом., коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував равіолі з крабовим м'ясом та моцарелою зі шпинатним соусом.

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Борошняні страви

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!