Кулінарний рецепт

Калач "Перо павича"

(39 коментарів)

Кухар
Лариса Вітренко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ніжний смак вишні прикрасить будь-яку випічку, а з ноткою родзинок-зробить її незвичайною, але дуже ніжною

Ось такий симпатичний наш калач у розрізі-як перо павича!

Для приготування рецепта калач "перо павича" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 г
Борошно пшеничне	500 г
Ванілін	1 г
Вишня (заморожена, без кісточки)	300 г
Горіх мускатний	1/3 ч. л.
Дріжджі	0,5 пакет.
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 мл
Родзинки	200 г
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування калач "перо павича" з фото та порадами

Цей паску я пекла із застосуванням швидкодіючих дріжджів ТМ "САФ - МОМЕНТ"
Нагріти не сильно молоко, в нього всипати дріжджі ТМ "Саф-момент" + 2 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити 10 хвилин
Просіяти борошно, що залишилося, прямо в суміш з дріжджами, туди додати яйце, сіль, цукор, мускатний горіх, ваніль і корицю!-тесто буде дуже ароматне від цієї місі . замісити тісто. воно має бути як шовковисте
Розділити тісто на шматочки
В одну частину додала блакитний харчовий барвник
У другу-світло-зелений
Вимісила і отримала два колобки різних кольорів
Розкотила зелений колобок і насипала на нього розпарених родзинок
Згорнула його в поздовжній рулетик
Блакитний колобок розкотила і насипала на нього вишню
Скачала і ось у мене два різнокольорові рулетики
Розрізаємо їх вздовж-кожний на дві частини
Скручуємо у віночки або калачі-хто як називає
Змащуємо жовтком збитим з ложкою молока і випікаємо 15хвилин в духовці (180гр)
Ось така симпатяга (їх вийде дві-оскільки у нас чотири смужки)
Ось наші калачі)) прямо відразу з печі! Надломи та відкуси! Аромат вишні вдихни!