Кулінарний рецепт

Паски "Експрес-метод"

Name: Паски "Експрес-метод"
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 4 скл.; Ванілін 1 шт; Вершкове масло 100 г; Дріжджі 1 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Молоко 1 скл.; Родзинки 1 шт; Цукор 1 скл.

(64 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ще маленькій завжди допомагала бабусі пекти паски, потім уже сама. Паски для мене – це не просто випічка, не просто їжа – це набагато більше. Завжди печу за сімейним рецептом, але один рік так вийшло, що зовсім не було часу ні сил, довелося пекти за експрес-методом. Вони без замісу, все змішали і за формами, за три години до духовки. Все дуже просто!!!

Щодо експрес-методу... Мені цей рецепт сподобався своєю швидкістю та простотою, але якщо порівнювати з паски, випеченими за класичною технологією, то вони трохи поступаються. Паски виходять крупнопористими, рихлішими, ніж традиційні щільні паски, а в іншому, все цілком на рівні.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта паски "експрес-метод" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	1 скл.
Родзинки	1 шт
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування паски "експрес-метод" з фото та порадами

У склянці теплого молока, розчиняємо 1 столову ложку цукру і висипаємо наші дріжджі, добре розмішуємо і залишаємо «подружитися» хвилин на 15.
Яйця збиваємо із цукром. Цукру, як я вже писала, можна покласти і 1,5 склянки.
Додаємо розтоплене вершкове масло та рослинне масло, всипаємо ванілін. Додаємо дріжджі та розмішуємо. Можна додати родзинки, цукати, горіхи, трохи припудривши борошном, але я цього цього разу не робила.
Поступово всипаємо борошно, що просіює, і добре розмішуємо. В результаті вийде негусте тісто, що ллється.
Формочки у мене були паперові, для випікання пасок (якщо у вас інші, то змастіть формочки для пасок рослинним маслом і викладіть дно та стінки папером для випічки). Розкладаємо тісто за формами. Враховуйте, що при вистоювання тісто збільшиться в об'ємі в 2-3 рази, тому накладайте приблизно на третину від бажаної висоти пасок. Щоб при розкладанні тісто не липло до рук, змочуйте їх водою або олією. Форми з паски накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 3-4 години підходити.
Тісто збільшується в обсязі в 2-3 рази, після вистоювання.
Випікати у добре розігрітій духовці, при температурі 180 градусів до готовності, перевіривши сухою паличкою.
Готові паски я покривала помадкою та прикрасила кондитерським бісером.
...
...