Кулінарний рецепт

Паска по-португальськи

Name: Паска по-португальськи
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Борошно пшеничне 750 г; Вершкове масло 120 г; Дріжджі 50 г; Кориця 1 шт; Куряче яйце 6 шт; Мед 70 г; Молоко 200 мл; Сіль 1 шт; Цукор коричневий 200 г

(53 коментарів)

Кухар
Марина Мельничук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

У Португалії до Великодня так само печуть паски, вони відрізняються від наших, цього року Пасха католицька збіглася з нашою, ось я і вирішила для різноманітності спекти ще й місцеву паску. Тісто не зовсім класичне, але форма одна з тих, що використовуються. Кому цікаво, дивіться, калачик вийшов дуже смачний та солодкий. Додала дуже мало покрокових фото, робила на пробу та не була впевнена у результаті.

Для приготування рецепта паска по-португальськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	750 г
Вершкове масло	120 г
Дріжджі	50 г
Кориця	1 шт
Куряче яйце	6 шт
Мед	70 г
Молоко	200 мл
Сіль	1 шт
Цукор коричневий	200 г

Покроковий рецепт приготування паска по-португальськи з фото та порадами

З молока, дріжджів і трошки борошна робимо опару. Масло збиваємо з медом і цукром, додаємо опару, що підійшла, 2 яйця та інші продукти. Замішуємо тісто і залишаємо для підняття вдвічі.
Тісто ділимо на три частини для трьох пасок, кожну частину ділимо на два шматки побільше і один маленький, з двох великих шматочків скочуємо ковбаски і формуємо джгут.
Краї джгута з'єднуємо - виходить невеликий калач, у середину кладемо варене неочищене яйце, з маленького шматочка робимо дві тонкі ковбаски і укладаємо хрестом на яйце, залишаємо хвилин на 15 для підняття. Духовку гріємо до 180 градусів, паски змащуємо жовтком і відправляємо в духовку хвилин на 40.
Виходить три паски. З усієї порції можна зробити одну паску - плететься коса і зверху викладають яйця, теж виглядає дуже красиво.