Кулінарний рецепт

Шоколадний плавлений сир

(35 коментарів)

Кухар
Марина Хоменка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Приготуйте смачний шоколадний сир своїми руками! Це дуже просто та смачно!

Смачного!

Рецепт: Шоколадный плавленый сыр food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадний плавлений сир необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	11 г
Вершкове масло	2 ст. л.
Какао-порошок	1 ч. л.
Коньяк	1 ч. л.
Кориця	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1/3 ч. л.
Сир	300 г
Сода	1/3 ч. л.
Цукрова пудра	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шоколадний плавлений сир з фото та порадами

Необхідні інгредієнти.
У сир додати сіль і соду (деякі радять протерти сир через сито, на мою думку, це зайва праця), ретельно перемішати і залишити на столі на годину.
Поки сир доходить до кондиції, хочу зробити ліричний відступ і подякувати виробникам техніки "Атлант". На моїй кухні ваш холодильник вірою та правдою працює вже другий десяток років. Я дуже задоволена, що багато років тому придбала його і поки що міняти не збираюся. Щиро раджу всім, хто замислюється над покупкою холодильника, купуватиме саме цю марку!
Отже, вливаємо в сир сире яйце та розм'якшене масло.
Поставимо нашу масу на середній вогонь і нагріємо до повного розплавлення сиру. Масу періодично помішуйте.
Тепер дуже швидко всипаємо какао, ванільний цукор, корицю, пудру та вливаємо коньяк. І інтенсивно перемішуємо до повного розчинення какао.
Накриваємо ємність харчової плівкою та залишаємо на столі до повного остигання. Потім відправляємо сир у холодильник до повного "дозрівання" мінімум годин на 6.
Ось таким густим стає сир після перебування на холоді.
Хочу помітити, що сир виходить дуже делікатним на відміну від нудотного магазинного. У ньому все трохи... насолода, тонкий аромат спецій і коньяку. Якщо ви любите солодкий сир, раджу збільшити кількість цукру.