Кулінарний рецепт

Чізкейк "Аляска"

(43 коментарів)

Кухар
Надія Дудченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецепт із "Гастронома". Довго не наважувалася приготувати - думала не вийде, не застигне і т. д. і т. п. Виявилося неважко, ефектно, виглядає шикарно і головне смачно.

Для приготування рецепта чізкейк "аляска" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Варення (у мене чорничне + свіжа ожина)	1 бан.
Вершки	300-400 мл
Вершкове масло	150 г
Желатин	15-20 г
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Печиво	450-500 г
Сир	500 г
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування чізкейк "аляска" з фото та порадами

Печиво подрібнити на крихту.
Додати розм'якшене вершкове масло і змішати з крихтою печива.
Форму у вигляді півсфери вистелити харчовою плівкою.
Тонким шаром розподілити тісто, залишити трохи для нижнього коржа.
Підготувати желатин згідно з інструкцією.
Збити сир з цукром, додати вершки та желатин, продовжуючи збивати.
Вмішати варення.
А також ягоди, якщо хочете.
Викласти сирну начинку у форму.
Тісто, що залишилося, розкотити в коржик і викласти зверху і накрити плівкою. Забрати на ніч у холодильник.
Перевернути та вийняти з форми, зняти плівку.
Збити білки з 50-75г цукру та 1 ст.л. крохмалю в густу піну.
Розподілити зверху та швидко в духовку при 250г хвилини на 4-5 – готово!
Приємного апетиту!