Кулінарний рецепт

Сирний торт "Ламбада"

Name: Сирний торт "Ламбада"
Yield: 10
Cuisine: Магріба
Ingredients: Вершкове масло 100 г; Коньяк 50 г; Крохмаль 40 г; Куряче яйце 3 шт; Печиво 150 г; Полуниця 300 г; Пудинг ванільний 80 г; Сир 150 г; Сиркова маса 500 г; Сметана 2 упак.; Цукор 200 г

(26 коментарів)

Кухар
Юлія Андренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Сирно-фруктовий торт без борошна та желатину. Для кухарів не вище 1 рівня.

Для приготування рецепта сирний торт "ламбада" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Коньяк	50 г
Крохмаль	40 г
Куряче яйце	3 шт
Печиво	150 г
Полуниця	300 г
Пудинг ванільний	80 г
Сир	150 г
Сиркова маса	500 г
Сметана	2 упак.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування сирний торт "ламбада" з фото та порадами

B кухонний комбайн покласти печиво (як опція, можна додати кукурудзяних пластівців).
Змолоти в крихту і додати 50-60 грам м'якого масла (у комбайні можна змолоти разом із замороженим шматочком масла, той самий ефект).
Розім'яти до стану тесту.
Тісто викласти у форму для торта та прибрати в холодильник.
Три яйця кімнатної температури з 150 грамами цукру.
міксером збити в пишну піну.
Сирну масу, сметану, сир, пудинг, крохмаль, лимонну цедру (опція) та пакетик ванільного цукру...
змішати міксером до однорідної маси і додати збиті яйця,
акуратно змішати лопаткою.
Сирну масу вилити у форму,
у розігріту до 160 град. духовку вниз поставити ємність з гарячою водою,
трохи вище поставити форму з тортом, випікати приблизно годину і десять хвилин, перевірити зубочисткою,
якщо вийшла суха, вимкніть духовку і залиште форму на 20-25 хвилин у духовці.
3ймемося верхи:
на сковороду кладемо цукор, масло,
розтоплюємо до карамелі, кладемо половину полуниці, смажимо 3-4 хвилини,
додаємо іншу половину полуниці та грам 50-70 коньяку (або лікеру), { 18}
всю цю красу виливаємо на торт і даємо охолонути, мінімум 3-4 години (хто не витримає, теж не біда).
Приємного апетиту!!!