Кулінарний рецепт

Великдень з ряжанки

Name: Великдень з ряжанки
Cook time: 1200 min
Total time: 1200 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Ванілін 1 щіп.; Вершкове масло 80 г; Родзинки 70 г; Ряжанка 2 л; Сметана 500 г; Цукрова пудра 2 ст. л.

(75 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже смачна і ніжна паска, в міру солодка, з легким карамельним смаком, - вона чудово підійде до світлого свята Великодня і, безперечно, прикрасить пасхальний стіл. Повозитися трохи доведеться, але результат явно того вартий.

Для приготування рецепта великдень з ряжанки необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 щіп.
Вершкове масло	80 г
Родзинки	70 г
Ряжанка	2 л
Сметана	500 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування великдень з ряжанки з фото та порадами

Вилийте ряжанку в каструлю, додайте|добавляйте| сметану і акуратно перемішайте.
Нагрійте до 50 градусів (коли вашому пальцю вже досить гаряче). Накрийте та залиште на 10 годин. Сирна маса повинна відокремитися від сироватки.
Акуратно вилийте сирну масу в марлю і підвести для стікання сироватки. Залишіть годин на 7.
Має бути сир. Додамо олію кімнатної температури і добре перемішаємо. Можна використовувати міксер.
До сиру додамо ванілін ТМ HAAS.
Додамо попередньо замочений родзинки та цукрову пудру HAAS. Все добре перемішаємо.
У форму для паски покладіть тканину або марлю.
Заповніть форму сирною масою. Накрийте краями тканини та поставте зверху вантаж. Залишіть при кімнатній температурі на 5 годин, а потім приберіть у холодильник мінімум годин на 5.