Сирний самбук з малиною

• 

  Спочатку приготуємо прикраси.
  На водяній бані розплавте чорний шоколад (стільки, скільки вам потрібно).
  На пекарському папері намалюйте фігурки, які хочете зробити з шоколаду і видавіть по малюнку шоколад тонким струмком через кондитерський кульок, зроблений також з пекарського паперу. Фігурки потрібно відправити на холод для застигання.

• 

  Желатин замочіть у 100 г холодної кип'яченої води на 30 хвилин, поки крупинки не стануть прозорими. Викладіть на сито, щоб стекла вода.

• 

  Сир протріть, додайте цукор, перемішайте. Білки збийте у стійку піну, введіть у сирну масу.

• 

  Желатин розпустіть на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, з'єднайте з невеликою частиною сирно-білкової маси, розмішайте, потім додайте в масу, що залишилася, і збийте.

• 

  Маса готова, тепер можна розкласти її креманками.
  Покладіть трохи маси, додайте малину.

• 

  Чергуючи малину та сирну масу, наповніть креманки. Залишіть трохи малини для прикраси.
  Рецепт розрахований на 4 порції, але у мене вийшло лише 3 повні кремнаки.
  Поставте холодильник на 1 годину для застигання.

• 

  Застигле суфле прикрасити шоколадними фігурками та ягодами малини.
  Вийшов легкий, ніжний та дуже смачний десерт.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар