Кулінарний рецепт

Тірамісу з полуницею

Name: Тірамісу з полуницею
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 250 г; Кава натуральна 400 г; Какао-порошок 1 ст. л.; Куряче яйце 5 шт; Маскарпоне 500 г; Печиво 400 г; Полуниця 150 г; Цукрова пудра 250 г

(14 коментарів)

Кухар
Вікторія Яценюк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Захотілося мені приготувати всім відомий десерт Тірамісу, чудова річ скажу я Вам, але цього разу вирішила я трохи поексперементувати та додати у крем полуничне пюре – вийшло за вуха не відтягнути. Спробуйте і ви...

Для приготування рецепта тірамісу з полуницею необхідні ці інгредієнти

Вершки	250 г
Кава натуральна	400 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Маскарпоне	500 г
Печиво	400 г
Полуниця	150 г
Цукрова пудра	250 г

Покроковий рецепт приготування тірамісу з полуницею з фото та порадами

Отже приступимо: зварити міцну каву і відставити її остигати.
яєчні жовтки розтерти добела з цукровою пудрою.
У збиті жовтки додати сир маскарпоне і добре розмішати
Додати в масу в два етапи збиті вершки і теж гарненько вимішати. Крем готовий.
Відкласти 1 склянку крему для зовнішньої прикраси
У крем додаємо пюре полуниці та приступаємо до формування десерту.
На дно форми викладаємо тонкий шар крему в 1мм. Печиво Савоярді опускаємо в каву на 2 сек, трохи більше (якщо потримати довше десерт буде рідким).
На печиво викладаємо крем - щедро обмазуємо, знову печиво... і т. д. всього викладається 3 шари печива. Тірамісу - це десерт, що складається з 3 шарів печива і крему, якщо викласти більше шарів десерт "просяде". Верхній шар формуємо так: у кондитерський мішок (або просто поліетиленовий пакет) накладаємо крем, зрізаємо край шириною 0,5 см і формуємо крапельки по всій поверхні десерту
Обсипаємо десерт какао, ставимо в холодильник щонайменше на 15 хвилин, 1 годину і пригощаємо своїх улюблених та рідних
Приємного апетиту.