Кулінарний рецепт

Гарбузово-сирний десерт

(20 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Люблю сирну запіканку, гарбуз. І приготувала такий десертик. Народжувався він під час приготування, і я не знала, що вийде в результаті. Тому фоткала не надто докладно. Але вийшло дуже смачне тістечко (так сказала моя донька). Частуйтесь і ви!

Для приготування рецепта гарбузово-сирний десерт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вода (для сиропу)	100 мл
Гарбуз	1 шт
Куряче яйце	5 шт
Мак	3-4 ст. л.
Сир	500 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарбузово-сирний десерт з фото та порадами

Гарбуз почистити і нарізати кільцями товщиною 1.5 см.
Білки 4 яєць відокремити від жовтків, збити у стійку піну із щіпкою солі .
Сир змішати з жовтками, цукром, сметаною, додати ложку борошна та мак.
Цю суміш краще збити блендером. Після цього акуратно ввести збиті білки.
МАК: помити. Залити кілька разів окропом. Проварити півгодини у сиропі.
Кільце гарбуза з одного боку вмочити в цукор, покласти на змащений лист.
Середину заповнити сирною масою та – в духовку при 180*С – до м'якості гарбуза.
Готовність гарбуза перевіряти шпажкою. У процесі випікання на лист я підливала воду. Так гарбуз готується швидше і не пригорає.
Білок одного яйця збити з цукром і додати ложку борошна (хоча можна і без борошна, навіщо я її сипнула, не знаю *DONT_KNOW* )
Білок гіркою викласти на готові тістечка і поставити ще хвилин на п'ять у духовку.
Ось такий десерт вийшов. Сподіваюся вам сподобається.
А це в розрізі. Холодним ріжеться добре, та й смачніше.
Приємного апетиту!