Сирна запіканка з білим шоколадом

• 

  У мене був добрий ринковий сир і білий шоколад з ваніллю.
  

• 

  Сир з'єднати в мисці з молоком, яйцем та манкою. Збити блендером.

• 

  Додати курагу та білий шоколад, нарізані невеликими шматочками, перемішати. Шоколад у мене був ванільний, тому ванільну есенцію не додавала.

• 

  Вилити сирну масу в сотейник Zepter. Оскільки я вже готувала шоколадну сирну запіканку, то цього разу врахувала свої помилки і не стала паралельно готувати щось зверху, в пароварці. Мені було цікаво, як зміниться консистенція у готової страви. Ще я вирішила підстрахуватися і поклала на дно круг із пергаменту, щоб не поламати ніжну запіканку, коли настане час її виймати.

• 

  Закрити кришкою та увімкнути слабке нагрівання (2 з 9). Це дуже важливий момент! Якщо спочатку поставити середнє або сильне нагрівання, дно у запіканки пригорить. Так, на малому вогні сотейник набиратиме температуру дуже повільно, зате результат буде гарантовано хорошим.
  Через 30 хвилин стрілка досягне початку зеленого поля за зовнішньою шкалою, не пропустіть цей момент – зніміть сотейник з вогню та залиште під кришкою ще на 20 хвилин

• 

  Подивіться, незважаючи на те, що сотейник вже не стоїть на плиті, температура всередині продовжує підвищуватися, а значить, страва продовжує готуватися, навіть швидше відбувається процес його пастеризації при низькій температурі. Це і є секрет цієї чарівно-ніжної кремової консистенції готової страви, яка так мене вразила. І це, безперечно, заслуга Zepter.

• 

  Після того, як я зняла кришку, на мене чекав ще один сюрприз - запіканка не прилипла до стінки сотейника! Дивно! Збільште фото та переконайтеся в цьому самі.

• 

  Покладіть всередину сотейника тарілку відповідного діаметру, переверніть запіканку та зніміть папір.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар