Кулінарний рецепт

Заготівля для щій

(58 коментарів)

Кухар
Болеслав Паламар

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дуже простий рецепт супової заготівлі для щей, завдяки якій у зимово-весняний період можна суттєво заощадити час, готуючи смачні супи за лічені хвилини, отримуючи користь від вирощених влітку овочів.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 4 банки по 0,5л.
Додавати таку заготівлю до супу потрібно, коли будуть готові м'ясо та картопля – наприкінці варіння супу.

На цій фотографії - суп на курячому бульйоні, додала заготівлю для щій, картопля та лавровий лист.

Для приготування рецепта заготівля для щій необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	800 г
Масло рослинне	50 мл
Морква	300 г
Оцет	50 мл
Перець болгарський	300 г
Петрушка	10 г
Помідор	300 г
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	300 г
Цукор	40 г

Покроковий рецепт приготування заготівля для щій з фото та порадами

Моркву натерти на великій тертці.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
Болгарський перець нарізати соломкою.
Капусту тонко нашаткувати.
Помідори нарізати часточками.
Петрушку дрібно нарізати.
Всі овочі та зелень перекласти в каструлю, перемішати. Варити на середньому вогні до закипання.
Потім додати сіль, цукор, олію - варити ще близько 5 хвилин. Наприкінці варіння додаємо оцет.
Гарячу заготівлю для щей розкласти по стерилізованих банках і закатати. Банки перевернути, тепло укутати і залишити до охолодження.
Всі овочі з дачі – дуже ніжні та соковиті, довго варити не треба, бо швидко розваряться.