Кулинарный рецепт

Рассольник на зиму

(21 отзывов)

Повар
Діана Павлюк

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Этот рассольник я заготавливаю уже 4 год. Моей семье очень нравится. Этим рецептом поделилась моя подруга, они называют его "Завтрак туриста" потому что едят его как первое так и второе блюдо.

Отварить почти до готовности перловку. Натереть огурцы и морковь на крупной тёрке, добавить нарезанный кубиками лук и всё перемешать. Отдельно соединить томатную пасту, масло растительное, сахар и соль всё перемешать, залить этой массой овощи, тщательно перемешать. Поставить на огонь и тушить всё в течении 30-40 мин. не забывая помешивать. После 30-40 мин. добавить перловку всё перемешать и тушить ещё 5 мин. Добавить уксус, перемешать и выключить огонь, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Получается 7 банок по 0.5 л.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рассольник на зиму необходимы эти ингредиенты

Крупа перловая	300 г
Лук репчатый	500 г
Масло растительное	125 мл
Морковь	500 г
Огурец	1,5 кг
Сахар	100 г
Соль	2 ст. л.
Томатная паста	300 г
Уксус	50 мл