Кулінарний рецепт

Розсольник з перловкою на зиму

Name: Розсольник з перловкою на зиму
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 0,5 л; Крупа перлова 500 г; Масло рослинне 0,5 скл.; Морква 1 кг; Огірок 3 кг; Оцет 0,5 скл.; Помідор 1,5 кг; Сіль 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 кг; Цукор 4 ст. л.

(57 коментарів)

Кухар
Олександра Мурманчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную вам мій рецепт заготівлі для розсольника. Напевно, у кожної з нас бувають такі моменти, коли необхідно терміново приготувати обід, а часу в обріз, у цьому випадку нам допоможе заготівля в банку. Цей варіант дуже цікавий тим, що нічого заздалегідь не треба відварювати, обсмажувати або замочувати, що значно заощаджує наш час, а у складі рецепту тільки продукти, які ростуть на ваших дачних ділянках. , схожі рецепти є на інших сайтах, ось тільки спосіб приготування у мене інший.

Взимку ця баночка буде справжньою паличкою-виручалочкою, вам залишиться лише зварити улюблений вами бульйон, покласти в нього картоплю, одну баночку заготовки та суп готовий. А в пост і того простіше – вода, картопля та заготовочка швидко вирішить проблеми приготування супу. Смачного!

Для приготування рецепта розсольник з перловкою на зиму необхідні ці інгредієнти

Вода	0,5 л
Крупа перлова	500 г
Масло рослинне	0,5 скл.
Морква	1 кг
Огірок	3 кг
Оцет	0,5 скл.
Помідор	1,5 кг
Сіль	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 кг
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування розсольник з перловкою на зиму з фото та порадами

Свіжі огірки нарізати кубиками. За бажання огірки можна натерти на тертці Бернер, кому як сподобається.
Цибулю нарізати дрібно.
Моркву натерти на великій тертці
Томати очистити від шкіри та нарізати на шматочки, а можна і пропустити через м'ясорубку кому як зручніше.
Перловку промити.
Викласти помідори в ємність для гасіння і додати воду, сіль, цукор, олію.
Потім додати огірки, цибулю, моркву, перловку і перемішати.
І ось що помічено, якщо холодну масу перемішати ложкою, то рідини виходить менше, а якщо руками, то побільше. Варити 20 хвилин|мінути| з моменту закипання.
Після закінчення зазначеного часу додати оцет і гасити ще 10 хвилин
Гарячу заготовку розкласти по стерилізованих банках і закатати. Банки перевернути, ОБОВ'ЯЗКОВО тепло укутати і залишити до повного охолодження. Після остигання і наполягання заготовки, свіжі огірки чудово перетворюються на солоні.
З половини норми виходять 6-7 півлітрових баночок. Банки такої заготівлі чудово зберігаються у шафі.