Кулінарний рецепт

Борщ коханий

(104 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Цей рецепт у нас передається у спадок (мені від мами, їй мами і т. д.) і став уже улюбленим і в моїй сім'ї. Гості, коли приходять на борщик завжди називають його буряком, за його яскравий та насичений колір. Ось і ділюся з вами нашою улюбленою стравою!

Для приготування рецепта борщ коханий необхідні ці інгредієнти

Буряк	2 шт
Зелень	1 шт
Капуста білокочанна	1 шт
Картопля	3-4 шт
М'ясо	400 г
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування борщ коханий з фото та порадами

Ставимо варити бульйон, додаємо лавровий лист. Я завжди першу воду від бульйону зливаю, тоді бульйон виходить прозорим і світлим. } Відправляємо буряк у каструльку з холодною водою (води наливаємо, стільки, щоб коли зваритися буряк з'єднати її з бульйоном та з овочами, щоб у нас все вмістилося в одній каструлі) додаємо туди томатну пасту та 1 ч. л. цукру і ставимо варити на маленький вогонь
Подрібнюємо моркву соломкою, а картопля кубиками
У бульйон додаємо моркву та картопля
Шинкуємо капусту та цибулю
Додаємо капусту та цибулю
Варений буряк додаємо "разом з її бульйоном" в каструлю
Виходить така краса
Подрібнюємо перець і зелень
і додаємо їх до борщу. Солимо, перчимо на смак і в кінці варіння видавлюємо пару часточок часнику.
Подаємо зі сметаною або вершками, приємного апетиту :-)