Кулінарний рецепт

Печиво "Секунда"

(23 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, як же я за вами скучила! На жаль, студентське життя, яке ще й проходить у гуртожитку, диктує свої правила, і часу, та й умов для приготування там у мене немає. І все-таки, я пропоную вам черговий рецепт! Це печиво - чудове, розсипчасте, дуже смачне і незвичайне. Запропоновано рецепт кулінаром Дарією Цвек. А назвала я його так, тому що чимось нагадує всім добре відоме печиво "Хвилинка", хоча, звичайно, досконаліше :) Я брала половину від оригінальної кількості інгредієнтів, тому сміливо можете їх подвоювати!

Для приготування рецепта печиво "секунда" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для посипання)	1 шт
Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	125 г
Горіхи	25 г
Джем абрикосовий	125 г
Жовток яєчний	1 шт
Лимон	0,5 шт
Сметана	1 ст. л.
Цукор	25 г

Покроковий рецепт приготування печиво "секунда" з фото та порадами

Починаємо з тесту. Холодне масло (або маргарин) рубаємо.
Додаємо борошно і змішуємо до утворення дрібної крихти.
Додаємо жовток,
Сметану,
Сік та цедру лимона. Замішуємо тісто.
Далі розкочуємо його в прямокутний пласт (товщиною близько 0,5 см), посипаємо борошном,
Згортаємо в конвертик. І відправляємо у холодильник хвилин на 15-20. Потім дістаємо тісто з холодильника, знову розгортаємо, загортаємо конвертиком і в холодильник.
Потім чинимо так само ще раз.
Тісто стане чимось схоже на листкове.
Тісто розкочуємо, ріжемо на прямокутнички. Беремо один із них, на краєчок наносимо джем.
Я використовувала абрикосовий джем торгової марки "Махєєв". Ароматний і вкууусний ^^
Згортаємо заготівлю рулетиком, защипуємо краї, щоб джем не витікав, змащуємо злегка збитим білком.
Посипаємо цукром, потім горішками (я брала грецькі).
Гарячий привіт із духовки! Мої малюки "грілися на сонечку" при температурі 180 градусів, хвилин 10. Ну це просто моя помічниця-духовочка - справжній звір :)) Орієнтуйтеся на свою духовку.
А тепер можна заварити ароматний чай, покликати близьких та влаштувати сімейні посиденьки :)
... {19 }
Їжте із задоволенням, живіть із насолодою! ;*