Кулінарний рецепт

Віденське сирне печиво

Name: Віденське сирне печиво
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 10
Cuisine: Австрійська
Ingredients: Борошно пшеничне 150 г; Джем 65 г; Куряче яйце 1 шт; Маргарін 100 г; Мигдаль 35 г; Сир 125 г; Цедра лимону 1 шт; Цукрова пудра 110 г

(68 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Печиво для любителів сирного тіста – ніжне, м'яке, ароматне. Крім того, печиво не містить розпушувач! Додавання джему та мигдальних пелюсток перетворить невигадливо оформлену випічку на справжнє свято!

Ось таке рум'яне та симпатичне печиво виходить!

Для приготування рецепта віденське сирне печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Джем	65 г
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	100 г
Мигдаль	35 г
Сир	125 г
Цедра лимону	1 шт
Цукрова пудра	110 г

Покроковий рецепт приготування віденське сирне печиво з фото та порадами

Борошно просіяти, додати цукрову пудру, розм'якшене масло, сир, жовток, цедру (за бажанням, я не додавала) і замісити тісто.
Відправити тісто в холодильник на годину.
Розкачати охолоджене тісто завтовшки 4-5 мм і вирізати кружечки. У половини кружечків зробити отвір посередині. У мене великий діаметр – 7 см, маленький – 3 см (зручно взяти склянку та кришечку від пластикової пляшки, якщо нічого не знайдеться).
Кружочки викласти на змащене і простелене пергаментом лист, помазати кружечки білком, зверху покласти кільця. Печиво знову змастити білком і посипати мигдалем. У мене вийшло 10 прим.
Випікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів близько 20 хв - до золотистого кольору.
Джем викласти в гаряче печиво – так його легше розрівняти. Я використовувала домашній джем із червоної смородини (тому цедру і не клала – кислоти достатньо).