Кулінарний рецепт

Печиво з печива

(44 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Іноді пару яєчних білків прилаштувати нікуди, іноді ліньки з тестом возитися, а іноді просто хочеться "такого такого" на швидку руку... У будь-якому випадку мене рятує печиво з печива. І смачно, і у приготуванні – простіше нікуди.

Для приготування рецепта печиво з печива необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Джем	1 шт
Печиво	150 г
Цукор коричневий	70 г

Покроковий рецепт приготування печиво з печива з фото та порадами

Цукрове розсипчасте печиво найчастіше використовують як основу для чізкейку та деяких видів тортів. Розтирають печиво в крихту, додають вершкове масло|мастило| і формують корж. Зробимо те саме і ми, тільки замість олії (навіщо нам зайві калорії?!) ми додамо в крихту 1 яєчний білок і 2 ч. л. води.
Добре все розмішуємо і формуємо пласт. Незважаючи на зовнішню "незібраність", маса нормально трамбується. Укладаємо її якомога щільніше. Розрізаємо пласт на дрібні шматочки прямо у формі.
Збиваємо білок із цукром. Збиваємо, поки маса не стане гладкою, блискучою, перламутровою. Цей перламутровий блиск вірна ознака того, що білок досяг потрібного стану.
Змащуємо основу з печива будь-яким варенням, покриваємо збитим білком (кількість за бажанням) і в розігріту духовку, поки білок ґрунтовно не зарум'яниться (180-200 С, верхнє/нижнє нагрівання .У моїй духовці це хвилин 15). Якщо залишається білкова маса, я відсаджую дрібнички. Ось, насправді, і все! Швидко та смачно!