Печиво "Альфахорес"

• 

  Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло, щоб воно стало м'яким. Додати до нього цукор, ванільний цукор та збити до пишності. Відокремити жовтки від білків (білки нам не знадобляться), додати до масляної маси, так само влити коньяк і ще раз збити. Всипати крохмаль та перемішати. Додати порціями просіяне борошно з розпушувачем. Додавати потрібно частинами, тому що борошно буває різним, і можливо буде потрібно не все.

• 

  Замісити м'яке тісто, що не липне до рук, і накрити плівкою, щоб не завітрелося.

• 

  Відокремити від загального шматка тіста 1/3 частину і розкотити в тонкий пласт завтовшки 4 мм. З тестом легко працювати на силіконовому килимку. При розкочуванні я не припилювала борошном. Вирубати склянкою кола. Теж зробити з тестом, що залишився. Повинно вийти 60 шт. кружечків. Вихід готового печива 30 шт.

• 

  Перенести коржики на лист, застелений пекарським папером, на відстані один від одного. Випікати при 180*10 хв. Якщо печиво розкатане товще, то може знадобитися більше часу для випікання. Готове печиво має бути світло-золотистого кольору.
  

• 

  Зібрати печиво. Для цього потрібно одне печиво намазати вареним згущеним молоком і накрити його другим. Склеєне печиво змастити згущеним молоком по шву. Прокатати печиво коліщатком по обсипці. Я використовувала: кунжут, волоські горіхи, мак, кокосову стружку та кондитерську посипку.

• 

  Зверху присипати цукровою пудрою і насолоджуватися ....)))
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар