Кулінарний рецепт

Макове різдвяне печиво

(29 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Продовжую серію рецептів різдвяного печива. Це печиво не зовсім звичайне, відрізняється від традиційного наявністю маку у тесті. Зате результат вищий за всілякі похвали - ніжний, дуже делікатний смак тіста, доповнений смаками, фарбами і ароматами різнокольорових джемів! Одним словом, це печиво дуже смачне та дуже гарне, воно прикрасить будь-яке свято!

Для приготування рецепта макове різдвяне печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	100 г
Борошно пшеничне	125 г
Ванільний цукор	20 г
Вершкове масло	170 г
Джем	100 г
Куряче яйце	1 шт
Мак	100 \| за смаком г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Ром	1 ст. л.
Стружка кокосова	за смаком
Цукрова пудра	125 \| за смаком г

Покроковий рецепт приготування макове різдвяне печиво з фото та порадами

У мисці змішати борошно з розпушувачем тіста, цукровою пудрою, ванільним цукром, мигдальним борошном, меленим маком.
Додати м'яке масло|мастило|, яйце і руками замісити тісто.
Тісто загорнути в харчову плівку і відкласти на 1 годину відпочити. Якщо в кухні дуже тепло, краще покласти тісто в холодильник.
Тісто розкотити на посипаному борошном столі в пласт завтовшки приблизно 3 мм.
З тіста формою для печива вирубати цілі печінки.
З половини печива за допомогою форми меншого розміру вирубати серединку.
Форми можуть бути на ваш розсуд - квіточки, зірочки, серця і т. д.
Печиво розкласти на лист, застелений папером для випікання. Випікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів 8-10 хвилин.
Для того, щоб прикрасити печиво цукровою пудрою, насипте пудру в плоску тарілку і вмочіть печиво з дірочками.
Приготуйте джеми різних кольорів, у мене абрикосовий джем і густе варення із чорної смородини.
Якщо джем дуже густий, його потрібно трохи нагріти в мікрохвильовій печі, за бажанням додати ложку рому для пікантності.
Ну а тепер ціле печиво змастити джемом, зверху покласти печиво з дірочкою, обвалене у цукровій пудрі.
Щоб прикрасити печиво маком, кокосовою стружкою, горіхами тощо, потрібно трохи змастити верхню частину печива рідким (у сенсі розігрітим і охолодженим джемом) і занурити його у кокосову стружку або у мак.
Інакше прикраса не приклеїться.
Ну от, в принципі, і все!
Їхньої цієї кількості у вас вийде ось така купа сяючих на сонці "самоцвітів"!
Печиво можна скласти в коробку і зберігати у сухому місці до свят. Тісто відлежиться і буде ще смачнішим.
Приємних новорічних свят та багато подарунків від Діда Мороза!