Кулінарний рецепт

Овочеве рагу з м'ясом

(7 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Прикотився до мене гарбуз, не маленький такий. Хресна я тільки у принців, і тому карету робити не стала. Вирішила зробити "горщик" і приготувати рагу з м'ясом.

Для приготування рецепта овочеве рагу з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Вершки	200 мл
Гарбуз	1 шт
Кабачок	1 шт
Картопля	1 шт
Кріп	1 пуч.
М'ясо	200 г
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Печериці	100 г
Помідор	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування овочеве рагу з м'ясом з фото та порадами

Ось наш набір. Обмовлюся відразу: овочів у мене на фото подвійна порція, тому що сім'я у мене велика і рагу з горщика мені б просто не вистачило. Другу частину гасила просто на сковорідці.
Підготовляємо наш "горщик". Зрізаємо з гарбуза кришечку, і акуратно виймаємо серцевину. Насіння нам не потрібне, а зрізану м'якоть нарізаємо кубиками. З денця намагаємося сильно не зрізати, щоб у процесі приготування воно не протікло. Зі стін намагаємося зняти побільше.
Баклажани чистимо і нарізаємо середніми кубиками. Поки займатимемося іншими офощами, опускаємо їх у підсолену воду. Картоплю, так само чистимо і нарізаємо кубиками.
Кабачки, моркву, перчик, помідори так само нарізаємо кубиками.
Шампіньйони не дрібнішим. Хоча звичайно все залежить від їхнього розміру.
Також кубиками нарізам наше м'ясо. У мене була свинина, але з яловичиною буде ще смачніше.
Овочі перемішуємо з м'ясом, додаємо дрібно нарізаний часник. Солимо, додаємо спеції. Заповнюємо наш "горщик" щільніше. Заливаємо вершки, накриваємо петрушкою, закриваємо кришечкою.
Відправляємо наше диво "горщик" в розігріту до 150 градусів духовку. І залишаємо там на дві, дві з половиною години.
Готове рагу посипаємо нарізаною зеленню. Смачного.
.
.