Грибний плов

Пшеницю заздалегідь замочити приблизно на годину. Відварити до готовності.
Шампіньйони добре промити (я викладаю їх у глибокий тазик, заливаю холодною водою, влаштовую там маленький штормик, і даю так відпочити приблизно 30 хвилин. За цей час з них виходить весь пісок, який ховається під капелюшками. А самі грибочки спливають - тут-то їх і треба акуратно вийняти, чистенькими). Порізати великими шматочками – якщо маленькі, розрізати не потрібно – так смачніше.
Цибулю дрібно порізати і спасерувати в олії. Коли цибуля позолотиться, викласти в неї дрібненько порізаний часник і відразу покласти туди порізані печериці. (Інші гриби потрібно попередньо відварити.)
Обсмажувати гриби на середньому вогні, зрідка помішуючи, до випаровування грибної рідини.
Викласти готову пшеницю в казанок, покласти туди ж готові гриби із засмажкою, посолити, добре перемішати, покласти лаврушку, накрити кришкою і дати потомитися на розсікачі 15 -20 хвилин.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!