Торт-суфле "Ожиновий" за мотивами іспанського "tarta de arroz con leche"

Розкажу Вам, дорогі Кухарі історію мого знайомства з іспанським десертом "arroz con leche" - у перекладі рис з молоком! Декілька років тому я була запрошена на вечірку: чудовий фуршетний стіл, приємне суспільство, цікава полеміка і настав час десерту. Моя Іспанська подруга трохи нервувала, приймаючи важливих гостей, попросила мене подивитися чи готовий десерт. Побачила я в маленьких піалочка рисову молочну солодку кашу, ну я її звичкою і розігріла в духовці! Ще здивувалася - не вміють Іспанці тістечка або торти пекти - кашу на десерт їдять! Коли офіціанти подали гостям гарячий рисовий десерт-очі, у всіх полізли на лоб! З'їли звичайно, люди виховані, але як виявилося їдять цей десерт холодним, як морозиво. Ось такий цікавий казус - страва знайома, а їдять її в різних країнах по-різному! Минуло вже 12 років, а як зустрічаємось, завжди згадують мій гарячий сюрприз! За мотивами іспанського десерту та моїх спогадів, а також наявності ожини в холодильнику, втілився в життя рецепт цього повітряного торта.