Печиво з ананасовим джемом

• 

  Готуємо джем

• 

  Очистіть ананас. Наріжте м'якоть довільно, покладіть у блендер і подрібніть у пюре.

• 

  Влийте пюре в сотейник, додайте корицю та поставте на середній вогонь. Варіть часто помішуючи, щоб не при горіло, поки не випарується більша частина рідини (більше половини), приблизно 20-30 хв.

• 

  Додайте цукор, перемішайте і варіть, не перестаючи помішувати, поки ананас не карамелізується і маса не стане густою та темно-золотистою.

• 

  Перекладіть ананасовий джем у миску і повністю остудіть.

• 

  Готуємо тісто.

• 

  У глибоку миску покладіть розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло. Всипте цукор, додайте жовтки та сухе молоко. Збийте міксером до пишноти.

• 

  Порціями додайте борошно з крохмалем, перемішуючи лопаткою. У вас має вийти щільне, еластичне тісто.

• 

  Відривайте від тіста шматочки розміром із середню сливу і розминайте руками в коржики завтовшки приблизно 5 мм. У центр кладіть приблизно 1/2 ч. л. джему, збирайте краї над начинкою, заліплюйте і потім скочуйте між долонями в рівну кульку.

• 

  Викладайте готові кульки на деко на певній відстані один від одного. За допомогою пензлика змастить кожну кульку згущеним молоком. Випікайте 20 хв при 180С до світло-золотистого кольору. Перед подачею повністю остудіть.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар