Абрикосово-апельсиновий пиріг

• 

  Робимо начинку. Видаляємо кісточки з абрикосів та засипаємо цукром. Апельсин подрібнюємо у блендері разом із шкіркою. Але перед цим, не забудьте ошпарити його окропом, щоб усунути гіркоту! Змішуємо абрикос із апельсином і ставимо на вогонь. До кипіння можна не доводити. Головне розчинити цукор. Додаємо манку, добре перемішуємо і залишаємо остигати, поки готуємо тісто.
  

• 

  Змішуємо олію, сир, цукор. Борошно відразу все не кладемо, тому що її кількість залежатиме від вологості сиру. У мене сир був сухий, тому що я його попередньо заморожувала. Якщо сир вологий, борошно досипаємо. Усі продукти мають бути лише з холодильника. Все швидко розтираємо в крихту. Додаємо яйце, скачуємо в кулю та в холодильник на 0,5-1 годину. Ділимо тісто на дві нерівні частини. Велика піде як основа, а менша – нагору. Більшу частину розгортаємо товщиною 5 мм і укладаємо у форму. У мене була роз'ємна. Бортики робимо високими. Випікаємо 15 хв із вантажем при 180 градусах. Потім одразу викладаємо начинку.
  

• 

  Розкочуємо другу частину тесту трохи тонше першої.

• 

  Викладаємо на верх начинки. Укладати верхівку потрібно швидко, тому що гарячий пиріг і тісто починає танути.
  

• 

  Прикрасити гору можна ось такою спідничкою. А замість дірочок я зробила надрізи ножицями. Вийшло дуже оригінально та красиво.
  Ставимо в духовку на 40-45 хв при 180 градусах (поки не підрум'янитися).
  

• 

  Ось такий красень вийшов. Аромат був чудовий.
  

• 

  Начинка завдяки манці потрібна консистенції. Зверху можна присипати пудрою.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар