Кулінарний рецепт

Бісквіт із чорницею

(27 коментарів)

Кухар
Софія Дудко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

У розпал чорничної пори пропоную простий рецепт або навіть спосіб зібрати всіх домашніх за чашкою чаю. Запах свіжої випічки з ягідною ноткою, повітряний і м'який бісквіт у поєднанні з ароматними чорницями обов'язково порадують Ваших близьких.

Для приготування рецепта бісквіт із чорницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін (за смаком)	1 шт
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1 скл.
Чорниця	150 г

Покроковий рецепт приготування бісквіт із чорницею з фото та порадами

Наша продукція. Погодьтеся, не так багато треба для щастя!
Яйця, цукор та сіль змішати та збивати міксером протягом 5-8 хвилин. Маса має побіліти і збільшитися в обсязі. Ванілін додаємо за бажанням. Я люблю, коли від випічки йде приємний ванільний аромат, тому пакетик ваніліну (1 г) додаю сміливо.
Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, перемішуємо вручну дерев'яною лопаткою, зверху вниз. Тісто має вийти схожим на густу сметану і, головне, повітряним - це запорука того, що готовий бісквіт буде таким же м'яким і пухнастим.
Чорницю мою, сушимо на рушник, обвалюємо ягоду в крохмалі.
Додаємо лісову красуню в тісто, акуратно перемішуємо.
Змащуємо сковороду олією, виливаємо тісто і випікаємо при температурі 180°С близько 35-40 хв. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Не забуваємо, що бісквітне тісто дуже примхливе і не любить, коли його турбують раніше, тому духовку не відкриваємо під час випічки. Я насолоджувалася процесом збільшення обсягу мого пирога через скло духової шафи.
Готовому бісквіту даємо охолонути, виймаємо з форми.
За рецептом готовий пиріг не рекомендується покривати глазур'ю, його потрібно пробувати у первозданному вигляді. Я послухалася цієї поради, подала пиріг лише зі шматочком ванільного морозива. Ніжний кисло-солодкий смак чорниці чудово гармоніював з м'яким бісквітом! Але любителі солодкого можуть доповнити цю картину, наприклад, чорничним джемом.
Їжте із задоволенням!