Солодкі пиріжки-мішочки з ківі

• 

  Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування солодких пиріжків з ківі. Ківі помийте та обсушіть. Кефір трохи підігрійте, щоб він став теплим. Але врахуйте, що при нагріванні кефір може згорнутися, будьте обережнішими.

• 

  У теплий кефір розкриш дріжджі, додайте цукор і одну столову ложку борошна. Все добре перемішайте і поставте в тепле місце, щоб дріжджі почали працювати, і вийшла опара.

• 

  Перелийте опару в глибшу миску, додайте яйце, сіль та олію. Все добре перемішайте до однорідності.

• 

  Просійте в миску борошно "Біло-ніжну" і замісіть м'яке, не липке тісто. Борошно раджу додавати частинами, його може знадобитися більше чи менше залежно від продуктів. Головне не забити тісто борошном, воно має бути м'яким та ніжним.

• 

  Глибоку миску змастіть олією і, сформувавши тісто в кулю, покладіть його.

• 

  Накрийте миску плівкою і заберіть у тепле місце для підйому на 40-60 хвилин. Все залежатиме від температури.

• 

  Після того, як тісто підніметься, зробіть начинку. Для цього почистіть від шкірки ківі і наріжте кубиком.

• 

  Посипте ківі крохмалем і перемішайте.

• 

  Розділіть тісто на шматочки, залишивши небагато. Шматочки підкатайте в кульки, а залишене тісто розділіть на шматочки, щоб потім зробити мотузочки.

• 

  Кульки розкотіть у коржики і розкладіть ківі. Посипайте цукром кожну корж безпосередньо перед формуванням, інакше потече сік, і ви не зберете пиріжки. І не намагайтеся розкотити його тонко, сік з начинки розчинить тісто і потече начинка. Звичайно, це не дуже страшно, але не вийде ефекту густого киселя зі шматочками.

• 

  Зберіть тісто по краю в складання і стисніть знизу оборки. Обв'яжіть джгутиком з тіста і розпряміть оборку. Покладіть на лист застелений папером для випічки і змащену олією. Дайте постояти у теплому місці протягом 15 хвилин. Змішайте молоко із цукром і змастіть пиріжки.

• 

  Поставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до рум'яного кольору. Вийміть пиріжки з духовки і повністю охолонути. Врахуйте, що начинка дуже гаряча і текуча, дуже легко обпектися.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар