Торт "Вишня та Шоколад"

• 

  1. Бісквіт:
  Жовтки розтерти з цукром, додати борошно, ванілін. Окремо збити білки до стійкої піни. Акуратно змішати, знизу перемішувати вгору.
  Шоколад розтопити на водяній бані. Розділити на 2 частини, в одну частину додати шоколад, в іншу лимонний сік.
  Випекти 2 коржі тонких за розміром форми. Мін 7-10 у мене пеклися. Залишити остигати.
  2. Вишневе суфле:
  Желатин замочити у холодній воді (на 1 ст. л. додала 60 гр води приблизно). Сметану збити із ягодами. Додати цукор до смаку. Влити лимонний сік. Розтопити желатин, довести до кипіння, але з кип'ятити. Влити суміш і повторно збити.
  Взяти роз'ємну форму (або просто форму з рівним дном) вистелити плівкою щільною (пакетом на край). Викласти вишневий мус і в морозилку на 20-30 хв.
  3. Шоколадне суфле:
  Аналогічно, як і вишневий, тільки замість ягід розтоплений на водяній бані.
  Дістаєте форму. Вишневе желе накриваєте коржем лимонного бісквіту, що остигнув. Заливаєте шоколадним мусом і накриваєте другим коржем бісквіту – шоколадним. Знов у морозилку мін на 30-40.
  4. Глазур:
  Желатин залити половиною молока. Решту поставити на водяну баню і на повільний вогонь до повного розчинення. Желатин розтопити, довести до кипіння, але з кип'ятити. Влити желатин у суміш і одразу вимкнути. Зняти з вогню та дати охолонути до кімнатної температури.
  5. Дістаємо нашу форму з тортом. Акуратно перевертаємо торт на решітку або перевернуту тарілку

• 

  6. Заливаєте глазур'ю, не поправляючи її, даєте їй розтечитися.
  7. Прикрашаєте на свій смак. Відправляєте в холодильник для того, щоб настоявся і глазур схопилася.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар