Кулінарний рецепт

Торт "Циганські стежки"

(132 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

... Пам'ятаю лише красиву назву. "Циганські стежки"... Як звучить! :))Ну і принцип приготування видався не дуже складним. А головне сирний, що так сподобалося всій моїй великій родині!:))) Особливо онукам! ;))От і вирішив зробити на вихідні. А то давненько нічого не пек.:) Всі картини, та анекдоти ..;))) А ними ситий не будеш! :) Знову згадав про фотки, коли вже тісто зробив ... Рецепт базовий. І так, Погнали!

Записав і переміг третій рецепт д. Юра

P.S. Це Ніночка Супер-Дівчинка навчила, як великі фотки вставляти. Дякую Ніночко!

Олечці "акчуч" подяку за терпіння в очікуванні сюрпризу!

.
І великий привіт Світочці та Андрюсі!
Та взагалі всім!

Особливо моїм улюбленим дівчаткам!

Для приготування рецепта торт "циганські стежки" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	7
Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	150 г
Желе	2 пакет.
Жовток яєчний	3 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Кисіль	0,5 пач.
Мак	3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сиркова маса	500 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "циганські стежки" з фото та порадами

Білки з цукром і щіпкою великої солі, збити в міцну піну.
Додати просіяне борошно поступово лопаткою акуратно перемішати. Влити розтоплене вершкове масло|мастило|. Перемішати.
Все робити дуже ніжно..;))
Всю масу розкласти по 4 тарілках;
1- Додати 3 жовтки і 2 ложки борошна, Буде жовтий
2- Какао порошок, буде коричневий
3 - У гарячій воді розчинити пачку Земляничного желе. 0,3 склянки. ( Або щось червоне. Вишня і т. д.) Буде рожевий
4- 2-3 ложки маку. Буде білий із маком.
Все обережно перемішати.
А далі Ви пам'ятаєте за попереднім рецептом:
По 2-3 ложки наливаємо шарами по порядку.
Рожевий, коричневий, жовтий, білий із маком.
Ну або хто як хоче.
Потім шпажкою від центру півколом проводимо лінії. Найчастіше.
Це також ми проходили з Вами.:)))
Все! Ставимо у духовку на 170-180 градусів, 50 хв.
Дістаємо, милуємось небагато.
Нехай охолоне.
У мене невеликий вийшов корж. 7 яєць знайшов..
А бігти в брухт уже було вночі.:)))
Надрізаємо з боків ножем, потім капронової ниткою дорізаємо навпіл.
Нехай поки остигає..
А ми приступимо, мої дорогі, до сирного суфле.:)
Ось таку сирну масу я використав. 3 пачки.
Там була із ізюмом, чорносливом і суницею.
У магазині все є.
Желатин теж взяв готовий. Поки за бодяжиш... Поки застигне.
Беріть різнобарвний. Із суницею, з яблуком, з мандаринками.
Якщо ні, желе у пачках. Розвести, заморозити, розрізати на кубики.
Так... Продовжуємо каламутити далі, мої добрі..; Розводимо у теплій Кип'яченій! води пачку вишневого киселю. На півсклянки.
У чашці збиваємо міксером сир і доливаємо кисіль, що охолонув.
Перемішуємо вже лопаткою,... Зеленого кольору. (Так красивіше буде око радувати...;) )
І червоненького закинемо...
Лопаточка та сама...:)
До речі у мене і кухня зелененька ... Дуже подобається:)))
На дно форми кладемо остиглу частину коржа і заливаємо сирну масу.
Зверху накриваємо другою половинкою. Малюнок зверху.
Заливаємо сирну масу.
Зверху накриваємо другою половинкою. Малюнок зверху.
Все, ставимо в холодильник на 5-6 годин. Загалом до ранку.
Я робив годин об 11 вечора...
Зелененька кухня. Фрагмент..
Картину брат із Пітера привіз у подарунок.:)
Мій домівок вгорі...;)
19}
Взагалі, краще робити у квадратній формі.
Раціональніше буде на квадратики різати.
Я ще не купив. І так все класти вже давно нікуди! :)
А за обрізки не турбуйтесь! Поки я рівняв, все кудись, чудесним чином зникло ...
І що характерно, Ніхто не колеться, не зізнається! :)))
Ну, а далі Ви в курсі, моїдорогі!...:)
Їмо, балдеєм і тягнемося!!!:)))
Приємного Всім апетиту!!!