Горіхові рулетики із сирного тіста

• 

  Для приготування горіхової начинки
  ретельно змішати всі інгредієнти
  в однорідну масу.

• 

  Для приготування сирного тіста, в чаші міксера змішати борошно, сіль, розпушувач тіста, цукор, ванільний цукор, влити молоко,
  олію, додати сир.
  Якщо у вас звичайний сир, його потрібно перетерти
  через металеве сито, додати трохи сметани чи вершків,
  щоб він став м'яким за консистенцією.
  Ручний міксер насадка спіраль змішати.
  

• 

  Замісити ніжне тісто, трохи вимісити на робочій поверхні,
  підпиливши борошном.
  Залишити на 20хв. в спокої.
  Якщо раптом тісто виходить крутим,
  додайте трохи молока,
  а якщо рідке - борошна.
  
  

• 

  Готове тісто розкотити в пласт 36см завдовжки і 18см ширина,
  припилюючи поверхню.
  Розділити тісто на 6 частин,
  рівномірно розподілити начинку.
  На кожну заготовку викласти горіхову начинку
  (начинку скачати в руці за розміром тіста).
  

• 

  Скачати тісто з начинкою рулетом,
  злегка притискаючи.
  Вирівняти краї за допомогою шпателя.
  Заготовки викласти на лист,
  застелений пекарським папером,
  на відстані один від одного, швом вниз.
  

• 

  Змастити заготовки вершками.
  Випікати в розігрітій духовці від 180С до 200С 25-30хв.
  до рум'яного кольору (стежте за духовкою).
  Якщо раптом начинка при випіканні витекла,
  за допомогою ложки або пальцями
  вставити на місце.
  Охолоджувати на ґратах.
  Рулети, що застигли, викласти на решітку,
  покриту харчовою плівкою
  (можна залишити і на пекарській, але я її використовую
  кілька разів для випічки).

• 

  Шоколад розтопити зручним для вас способом.
  Я користувалася гарячою духовкою.
  Взяти невеликий шматочок харчової плівки,
  вставити в ємність, влити шоколад.
  Згорнути щільно мішечок.
  Дерев'яною шпажкою зробити один отвір.

• 

  Нанести шоколад із мішечка хаотично на рулетики,
  присипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар