Кулінарний рецепт

Рулет-підкова з начинкою

(81 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дріжджовий рулет у формі ріжка, з начинкою з копченої ковбаси, маринованих огірків та сиру. Ефектно виглядає на святковому столі, нарізаний на дуже тоненькі шматочки. А також дуже смачно з чашкою кави або солодкого чаю.

Зі Святом Світлого Великодня!

Тісто пухнасте і повітряне

Начинка соковита та смачна

Для приготування рецепта рулет-підкова з начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Дріжджі	1 ч. л.
Кетчуп	1 ст. л.
Ковбаса	90 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 \| 3 ст. л.
Молоко	125 мл
Огірок маринований	3 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир голландський	100 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рулет-підкова з начинкою з фото та порадами

Я замішувала тісто в ХП, у відро якої влити трохи тепле молоко, олію, додати сіль, цукор, яйце
Просіяти борошно та додати сухі дріжджі ТМ "Саф-момент". Увімкнути режим "Тісто".
Поки замішується тісто нарізати невеликими шматочками мариновані огірки-я ще додала цибулю, кріп та перець з маринаду. Сир натерти на великій терці
Готове тісто добре обім'яти і випустити зайве повітря. Розкачати в поперечний овал завтовшки 3-5 мм. Змастити трохи більше половини кетчупом, укласти ковбасу (у мене готова нарізка-шматочки дуже тоненькі). 3} Посипати тертим сиром
Гострим ножем розрізати тісто, що залишилося, на смуги приблизно 2 см
Згорнути рулет, починаючи загортати від начинки та закінчуючи розрізаними смужками. Рулет треба скручувати не зовсім туго, щоб начинка не вилізла на смуги, що розрізають. Кінці скріпити, натиснувши на них, і підвернути всередину
Отриманий рулет викласти на деко, застелене папером для випічки і змащене маслом. Надати рулет форму підкови, поправити смуги. Накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому (приблизно 15-20 хвилин).
Перед випіканням рулет змастити збитим яйцем. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 20-25 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці)до сухого сірника. Готовий рулет накрити рушником та остудити