Кулінарний рецепт

Рулет "Повітряна хмаринка"

(62 коментарів)

Кухар
Любов Мірошник

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Саме така назва спала мені на думку, коли я спробувала цей рулет. Дуже ніжний, я навіть сказала, просто невагомий смак. Готується нескладно, а в результаті виходить просто здорово. Всіх запрошую...

Для приготування рецепта рулет "повітряна хмаринка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,25 скл.
Вершкове масло	1 \| 25 ст. л.
Крабові палички	1 упак.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	1 шт
Сир твердий	50 г
Сирок плавлений	100 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування рулет "повітряна хмаринка" з фото та порадами

Насамперед потрібно приготувати основу для рулету. Для цього білки відокремити від жовтків і прибрати їх поки що в холодильник. У сотейнику розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно розмішати. Не перестаючи розмішувати, тонким цівком влити молоко і довести на середньому вогні до загусання. Зручно при цьому користуватись віночком. Коли маса загусне, зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Потім акуратно ввести жовтки, сіль та перець. Все трохи збити, додати|добавляти| сир і подрібнений часник, перемішати і викласти в масу збиті до стійких піків білки. Акуратно перемішати.
Духовку розігріти до 180 градусів. Деко застелити пергаментом, трохи змастити олією і вилити тісто. Розрівняти та відправити в духовку на 30-40 хвилин.
Для начинки: крабові палички розморозити та зняти обгортку.
Потім скласти їх, плавлений сир та олію в блендер і збити до однорідної маси.
Коли основа запечеться, їй потрібно дати охолонути і рівномірно нанести начинку.
А потім акуратно згорнути в рулет і прибрати в холодильник на кілька годин.
Після часу рулет дістати і нарізати на шматочки. Різати треба акуратно, бо він дуже ніжний.
Приємного апетиту!