Кулінарний рецепт

Бісквітно-сирний рулет

(17 коментарів)

Кухар
Ірина Богатченка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную вашій увазі рецепт "Бісквітно-сирного рулету". Його консистенція з бісквіту та сирної маси дає неповторний смак та ніжність. Плюс, ці два продукти чудово гармонують один з одним, що дає збалансоване смакове відчуття. А додане в начинку мангове варення приносить ще й екзотичні нотки.

Рецепт: Бисквитно-творожный рулет food synergy - foodsyn.com

}

{ 10}

Для приготування рецепта бісквітно-сирний рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Ванілін (ТМ Haas)	1 пакет.
Варення (мангове)	2 ст. л.
Йогурт	150 г
Крохмаль кукурудзяний	4 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сир	250 г
Цукрова пудра	100 \| 60 г

Покроковий рецепт приготування бісквітно-сирний рулет з фото та порадами

Для бісквіту:
Яйця поділити на жовтки та білки. У чаші з'єднати жовтки, цукрову пудру (50 гр.), ванілін та розпушувач. Перемішати.
Додати борошно, кукурудзяний крохмаль та сир. Перемішати.
Збити білки з цукровою пудрою (50 гр.) До м'яких піків.
Ввести акуратно білки в тісто, розмішати лопаткою рухами знизу вгору.
Деко застелити пергаментним папером. Влити тісто та розрівняти лопаткою.
Випікати бісквіт до золотистого кольору в заздалегідь розігрітій духовці за температури 190 градусів 20-25 хвилин.
Готовий бісквіт покласти на заздалегідь розстелений рушник. Закрутити в рулет і залишити остигати.
Для крему:
У чаші змішати сир, йогурт, цукрову пудру та ванілін.
Акуратно розгорнути остиглий рулет, змастити його рівним шаром крему.
Зверху розподілити варення.
Акуратно закрутити рулет. Прибрати в холодильник на годину для просочення.
Прикрасити за бажанням. Я прикрасила кремом та свіжими ягодами.