Кулінарний рецепт

Роли з рибою

(47 коментарів)

Кухар
Раїса Гурко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже смачні роли-рулетики з пісочного тіста, яке дуже легко готувати. З начинкою з консервованої риби, болгарського перцю та зелені.

Для приготування рецепта роли з рибою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Вершкове масло	170 г
Вода (холодна)	2-3 ст. л.
Кетчуп	1 ст. л.
Консерви рибні	1 бан.
Куряче яйце	2 шт
Перець болгарський	2 шт
Перець чилі	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування роли з рибою з фото та порадами

Змішати борошно, розпушувач, цукор та сіль у блендері – кілька імпульсів.
Якщо вручну, просто змішайте все в мисці.
Додайте масло і пробийте блендером, поки тісто не нагадуватиме панірувальні сухарі.
Вручну - просто посікти все ножем.
Потім додайте яйце і холодну воду, кілька імпульсів, поки тісто не збиратиметься разом, якщо треба, додайте ще води.
Вручну - те саме і просто руками замісити тісто.
Викладіть тісто на стіл і руками зберіть у кулю, місити не треба, просто акуратно поєднайте всі шматочки.
На фото видно, яке воно неоднорідне. Видно шматочки олії, вони нам потім і дадуть ту розсипчастість і шаруватість.
Тісто щонайменше на 1 годину прибрати в холодильник.
Займемося начинкою.
З консервів злити рідину, рибу розім'яти виделкою,
додати нарізану зелену цибулю, болгарський перець та чилі дрібними кубиками, кетчуп та петрушку,
якщо треба, посоліть.
Все добре перемішати
Тісто розкотити на столі, посипаним борошном, у квадрат - приблизно 40х40 см. {18 }
Розрізати на 2 половинки.
На кожну половину, відступаючи від краю, викласти начинку по довгій стороні.
Згорнути у щільний рулет.
Кожен рулет розрізати на 6 частин.
На кожному рулеті зробіть по 2 поперечні розрізи, для виходу пари.
Викладіть роли на лист, змастіть розболтаним жовтком і випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці до золотистого кольору.